【我吃天然草本中藥長大】興聯牧場養生烏骨雞

說到烏骨雞，大家浮現的第一印象會是甚麼呢？
 
相信大部分的人一定馬上想到熱騰騰的烏骨雞湯，在寒冷的冬日裡，能喝上一口溫熱又滋補的雞湯，吃上幾口鮮嫩沒腥味的烏骨雞肉，根本就是最暖心的幸福了！
 
在新竹芎林有一個安心養雞場，是飼養烏骨雞的專業，他們完全不用藥、不用抗生素，並用天然草本飼料替烏骨雞補身體，更養出一群健康強壯、肉質鮮嫩的優質烏骨雞。

我們吃下的烏骨雞真的營養嗎？真的安心嗎？

 
其實，烏骨雞本身體質相當脆弱，先天有許多缺陷，消化系統不良，容易生病，自然用藥的機會也大幅提高，坊間甚至有些流言這麼說：「你吃完烏骨雞之後覺得身體變好了，這一點也不奇怪，因為你吃了一堆藥，才不是因為營養價值多高！」
 
為了驗證這些流言，替大家找出安心好吃的烏骨雞，金達和K小編來到新竹芎林的養雞場，經過數月的追蹤紀錄與拜訪，將所有的成果分享給大家知道！

新竹芎林山腳下的安心雞場

 
來到雞場，場內的黑色土狗狗馬上爬了起來，熱情的跳上跳下，好像看到老朋友般迎接我們，跟在牠身後的是個看起來非常年輕的修長小弟，沒想到他竟然就是養了幾千隻雞的年輕場長，甚至還不到二十歲！
 
原來，他們和興聯牧場合作已久，目前在芎林的山腳下管理雞場，運用興聯牧場提供的專利技術，飼養完全不用藥的安心雞，這次則是負責飼養營養滿分的養生烏骨雞。

皇羽烏骨雞：雪白的羽毛，烏黑的皇冠

 
烏骨雞產下的蛋是青殼蛋，孵化後的小雞羽毛為灰褐色，在成長過程中進行換羽轉為全雪白的漂亮羽毛，在多次的拜訪中，金達也親自看到了小雞和成雞的差別。
 
小雞比較怕生，才看見我們就忙著逃跑，就和童話故事「醜小鴨」一樣，烏骨雞還小的時候，羽毛是濁濁的褐色，這時牧場給他們是粉末狀的草本飼料，讓小雞可以健康茁壯。

 
烏骨雞長大就和「女大十八變」一樣，從醜小雞搖身一變成了脫俗的白羽雞，好的烏骨雞會有「十全」的外觀與特徵，分別是絲羽、藍耳、鳳頭、毛腳、鬍子、五爪、玫瑰冠、烏骨、烏皮、烏肉，真的很是脫俗！

不用藥、不用抗生素（OUAF）：烏骨雞飼養不容易

容易藥物殘留的烏骨雞

 
「但一般傳統養殖的養雞場，在面對如此脆弱的烏骨雞，為了方便管理可能以高密度、籠飼的方式飼養，並以藥物增強抵抗力、甚至抑制疾病的發生，因此烏骨雞很容易藥檢過不了，藥物殘留相對嚴重。」場長一針見血的點出傳統養殖最大的問題。
 
聽到坊間通常慣行的作法，我反而更加好奇場長他們到底用甚麼方法讓烏骨雞更強壯？甚至能做到完全不用藥物的安心品質？

專利配方！天然草本中藥飼料

水煮就好吃的無腥味雞肉

活力四射的烏骨雞

 
在興聯牧場的雞場裡，你不會看到一排又一排的雞籠，也不會聞到難聞的雞屎味，只有一片鋪的舒服平坦的粗糠，讓烏骨雞能有空間奔跑遊樂。
 
「一般坊間的養雞場一坪的空間養大約40隻雞，但我們的場一坪只飼養30隻雞，飼養密度較低，自然雞隻也會更健康，成長狀況也會好不少！」

場內設備，滿足烏骨雞的生理需求

 
每隻烏骨雞都能在不同區域找到牠們的需求，包括飼料區、補水區，飼料盆內的天然草本飼料會從飼料桶內自動補充，補水區則有多排奶嘴供烏骨雞啄食水滴。

 
此外，整個雞場以粗糠鋪平，提供烏骨雞營造巢穴、保暖保溫，甚至可以做沙浴，防止蟲子滋生與叮咬；在炎炎夏日，場內的散熱設備與風扇可以保持雞場通風、涼爽，在寒冷冬夜，場內也有燈泡與帆布可以讓雞場保暖、保溫，提供烏骨雞一個可以好好長大的地方！

健康安心烏骨雞，養生送禮兩相宜

 
「大家買雞有不同的緣由，有的人是為了熬湯養生，有的人是為了孝敬長輩，有的人是為了送禮大器，我們這樣養烏骨雞，是因為將心比心，要送禮、要養生，如果我有用藥，那大家不是會壞了身體？」
 
因為這般貼心的想法，讓場長繼續和興聯牧場合作，堅持興聯牧場的飼養技術與經營理念，帶給台灣的大眾一個最安心的選擇，讓烏骨雞不再是用藥的夢魘，而是真正的養生聖品。

小小的烏骨雞場，大大的台灣希望

 
在離開烏骨雞場前，我再次看了看這家與眾不同的興聯牧場，因為這群人的努力，台灣的養殖技術能被世界看見，台灣的消費者更能安心的吃到健康又好吃的雞肉和雞蛋。
 
興聯牧場的誠意，值得無毒農分享讓大家知道。

誠意滿滿的興聯牧場

 
食安問題日益嚴重，台灣有不少良心業者抬頭，興聯牧場正是其中一家廠商，牧場落實無抗生素的飼養方法，飼養過程全程不用藥，以培育優質安心的雞肉與雞蛋給每一位消費者，堅持這樣的信念，在台灣島上深耕。

 
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