-副食品知識-
寶寶幾個月可以吃優格、優酪乳？優格與優酪乳有甚麼不同？
發布時間 :
2021年11月15日
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作者 : sammie
- 各式發酵乳品定義「製作程序」不同:
養樂多、比菲多
屬於發酵乳品，製作方式與優酪乳差不多，但優酪乳的菌數及蛋白質含量較高。
優酪乳、優格
與優格的製作程序相同的是都以原料生乳、鮮乳接種活性乳酸菌，但因為製程當中分解蛋白質的程度不同而以不同種型態呈現。
製作過程為:
將生乳降溫→接種活性乳酸菌→發酵(依菌種不同發酵時常也不同，一般為4~6小時) →攪拌均勻(這時的質地如同固態優格) →
加入糖水、香料→包裝。
希臘優格
近年來備受健身、減肥人士的歡迎，其實希臘優格與一般優格都是由生乳接種活性乳酸菌，但多了一道「過濾程序」，把多餘的水分及乳清等排掉，而形成更濃的固態優格。因此4公升的鮮乳只能做出1公升的希臘優格哦！
- 成分營養多寡：
發酵乳品—養樂多、比菲多
跟具國家標準CNS3508之定義，整理為下表：
發酵乳品—優酪乳、優格
發酵乳品—希臘優格
加倍濃縮而出的希臘優格，蛋白質、鈣質大約都比一般優格多，整體來說熱量並沒有比較低，不過它有營養成分較高的優勢
也有全脂、低脂、脫脂等種類，味道、口感都有所差異。
若直接以市售產品來比較:
- 甚麼時候吃?飯前飯後哪個好呢？
- 幾個月的寶寶適合吃呢？需要注意甚麼？
1.有嘗試過副食品的寶寶(6個月以上)。
2.第一次先少量
剛開始先以少量嘗試，看寶寶的反應，狀況不錯的話可以慢慢增加餵食量，一天最多可以240毫升(大約為一份乳品)。
3.選擇無糖或寡糖
另外，廠商為了順口而調整風味口感，一定會加糖。一般來說不建議一歲前的寶寶攝取過多精製糖，所以建議是挑選無糖，或是使用寡糖較佳。
4.成分越單純越好
挑選時務必查看商品的營養標示，成分越單純越好，減少寶寶攝取到過多的食品添加物。
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參考資料：
華人健康網: 補充益生菌，優格、優酪乳哪個好？營養師：加上這個更護 腸胃
Womens’health希臘優格熱量很高？適合健身人吃嗎？
食譜自由配: 養生激推「希臘優格」在紅什麼？和一般優格差在哪？
