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不只是小菜的鹵豆干
懶得下廚時，就會拉著阿農外出用餐，我們特別喜歡老字號、有歷史感的店家，可能是覺得這類型的店家，經歷了時間的考驗還能屹立不搖，一定有它存在的理由。通常除了主食，我一定會再加點小菜，小菜要鹵的好，很看師傅的手藝。
除了蘿蔔、海帶，一定必點的還有豆干。在某次吃到好吃的豆干後，我就成天繞著阿農說：我想學豆干料理，沒想到這週就許願成真了。阿農先將油、蒜末以小火爆香，待蒜末炒至金黃後，加入切塊的豆干拌炒。接著再倒入醬油、黑糖燒煮，讓豆干上色。最後依序加入青椒、梅醬、紫蘇梅、視情況加水，拌炒至湯汁收乾，回過神已經成為桌上的一道菜！
貪吃的我，等不及直接用手拿了一塊豆干，啊！好燙，但吃起來不死鹹還有梅子的香氣耶～這比那天吃到的小菜還好吃(我比了一個讚)，阿農露出一種「那當然」的表情。
▦ 梅燒鹽鹵豆干
【食材】
鹽鹵黃豆干 280g
青椒 50g
紫蘇梅 4顆
蒜頭 3瓣
辣椒 1條
梅醬 1匙
黑糖 1匙
水 100c.c
醬油 50c.c
📚小撇步：豆干在味道上要更入味的話，建議可以先行將豆干泡在鹽水中一段時間，再取出料理，吃起來會更入味。
蔬菜箱：https://go.greenbox.tw/3h1Rtup
調味醬料：https://go.greenbox.tw/3HIOgvk
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