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蒸魚料理怎麼做才好吃
料理魚的方法百百種，但要吃出魚的鮮味、吃進魚的營養，一定要用「蒸」的。一般來說，只要食材新鮮，蒸魚基本上是零失敗的入門料理，但要做的像餐廳一樣講究，有些小技巧必須要學起來。今天選擇的魚種是黃金鯧，先在表面劃上幾刀，再把薑片與剁碎的醃梅均勻鋪在魚身上，並淋上3匙梅汁，入鍋蒸煮約10-15分鐘。待魚蒸熟後取出，鋪上辣椒與蔥絲。另取一個鍋子加入油，並加溫至約180度後，將熱油淋至黃金鯧即可上桌！
▦ 梅子蒸魚
【食材】
黃金錩 1條
蔥 1把
薑 20g
辣椒 0.5根
醃梅 5顆
沙拉油 4匙
梅汁 4匙
📚小撇步：若要使魚本身更入味，建議可以先將魚撒上一點點鹽再與梅汁醃5~10分鐘，再將魚入鍋蒸，吃起來會更入味。
蔬菜箱：https://go.greenbox.tw/3h1Rtup
黃金鯧：https://go.greenbox.tw/3tQZObE
調味醬料：https://go.greenbox.tw/3HIOgvk
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