-副食品知識-
寶寶副食品如何營養均衡？把握3大營養群預防營養不良！
發布時間 :
2022年06月25日
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作者 : sammie
寶寶副食品只要掌握基本三大營養群！
1.【能量類食物】補充熱量及體力
2.【維他命、礦物質類食物】調整體內分泌及吸收代謝
3.【蛋白質類食物】組成肌肉與血液關鍵營養
4.輕鬆掌握寶寶副食品營養均衡的3大重點！
寶寶副食品只要掌握基本三大營養群！
1.【能量類食物】補充熱量及體力
能量類食物顧名思義為提供身體熱量的食物，主要由「澱粉質」也就是提供糖分讓人體能夠供給能量給身體的肌肉或內臟等器官運作。這類食物通常都作為主食來攝取。
而對於新生兒寶寶副食品的澱粉質主食來說，最入門款的食物可以選擇米粥。而根據加水的多寡可以分成十倍粥、七倍粥、四倍粥。白米粥為低過敏性且對寶寶尚未發展成熟的腸胃系統來說也不會消化困難或是帶來負擔的最佳澱粉攝取來源。
除了白米粥之外，麵條類也是許多爸比媽咪會想考慮給寶寶吃的食物，但由於裏頭成分可能含有防腐劑或是鹽分，因此再給予的時間點要特別注意，最保險都等到1歲後再給予，或是選擇不加防腐劑純天然的產品哦！
而「油脂」也是提供熱量的來源之一，因此也算在這類營養群裡面，但由於寶寶的腸胃系統尚未發展成熟，額外攝取過多油脂會給寶寶的身體帶來負擔，應該要適量攝取。關於寶寶新生兒什麼時候可以吃油，寶寶副食品推薦使用什麼油以及吃多少的問題，爸比媽咪可以參考以下連結：
※基本的能量類食物
1. 白米
為新生兒寶寶副食品當中的最大宗，低過敏且容易被寶寶的腸胃消化吸收，為澱粉質的最佳來源。
2. 地瓜
地瓜泥為5~6個月大的寶寶副食品可以採用的澱粉類攝取來源。注意要完全加熱並壓成泥哦！
3. 麵條
白麵條也是不錯的澱粉類攝取來源，也可以作為寶寶的副食品之路遇到瓶頸期，也就是厭食期時作為替換的主食類食物。但注意要挑選無添加防腐劑及過量鹽分的麵條。
2.【維他命、礦物質類食物】調整體內分泌及吸收代謝
維他命以及礦物質有很多種類，而各種維他命或礦物質分別有不同的功能，但主要為可以幫助上述剛才提到的【能量類食物】的有效吸收、保護體內的黏膜以及皮膚等等功用。例如黃色、紅色、綠色的蔬菜，白色等淡色的蔬菜以及黑色的藻類海帶與菇類，因此可以說，若是一餐的副食品當中含有五顏六色的蔬菜的話基本上營養的沒問題的！
蔬菜除了是低過敏的食材之外，也是對於腸胃尚未發展成熟的寶寶來說好吸收消化的食材。需要注意的是烹煮上需要將外皮以及種子去除並完全加熱給寶寶吃。
※基本的維他命、礦物質類食物
1. 蔬菜
只要將其煮成軟爛的程度，大部分的蔬菜5~6個月後就可以給寶寶食用了哦！
2. 水果
維他命C的最佳攝取來源。但必須注意不要過多攝取導致糖分過高，最理想是和蔬菜類均衡搭配。
3. 菇類
7~8個月大的寶寶可以開始嘗試食用。菇類富含可幫助鈣質吸收的維他命D。
3.【蛋白質類食物】組成肌肉與血液關鍵營養
對於寶寶的成長來說不可少的就是蛋白質，新生兒寶寶若是缺少蛋白質則可能造成容易貧血或是體重無法增加、身高無法增加的問題。但若是攝取過多則會造成寶寶腎臟的負擔，因此適量攝取非常重要！
蛋白質有分為「植物性蛋白質」及「動物性蛋白質」，「植物性蛋白質」大多可以從豆腐等豆類攝取，脂質含量較少。而「動物性蛋白質」可以從肉類、魚類以及雞蛋中攝取，裏頭也富含大量人體所需的氨基酸。建議先從脂質較少的食物開始嘗試吃，習慣之後再開始增加一些肉類等脂質較多的食物，並注意均衡兩種分量！
※基本的蛋白質類食物
1.乳製品
7~8個月大的新生兒寶寶可以嘗試喝「少量」加熱過後的牛奶。若要像大人一樣將牛奶當作飲品的一種來飲用的話則要等到1歲以後哦！而出生後6個月大左右的寶寶也可以嘗試吃優格或是優酪乳，為補充鈣質的好幫手！關於寶寶一次可以吃多少優格及優酪乳，該怎麼挑選乳製飲品，可以參考以下連結哦！
寶寶幾個月可以吃優格、優酪乳？優格與優酪乳有甚麼不同？
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2.雞蛋
雞蛋富含高量的蛋白質以及其他豐富的營養素，是一個近乎全能的營養補給品，但需要注意的是由於雞蛋的蛋白成分可能會引發新生兒寶寶食物過敏，因此建議先從較低過敏的蛋黃開始嘗試，等習慣之後再逐次增加蛋白的份量，直到吃完一顆蛋。關於新生兒寶寶可不可以吃雞蛋、怎麼吃可以降低食物過敏的技巧，可以參考以下連結：
寶寶幾個月可以吃雞蛋？寶寶副食品吃蛋不過敏的準則！
3.肉類
肉類建議爸比媽咪可以先給寶寶吃脂肪含量較少的「雞胸肉」開始吃，紅肉順序則可以依照「牛肉→豬肉」的順序嘗試給予。
4. 魚類
魚類則建議先從「白肉魚」開始嘗試給予，之後再依照「紅肉魚(例如鮭魚) 」，「青背魚(例如:鯖魚、沙丁魚等) 」的順序來嘗試給予！
5. 豆類製品
豆類製品可以先從最簡單的豆腐開始嘗試，是優質的蛋白質來源！
4.輕鬆掌握寶寶副食品營養均衡的3大重點！
重點1：一餐有2樣蛋白質類食物則分量「減半」！
就如同我們在介紹【蛋白質類食物】時所說的，雖然蛋白質是我們人體所需必要且關鍵的營養素，但攝取過多或過少都是會造成身體問題的，因此適量攝取非常重要。一般來說寶寶的一餐建議蛋白質類的食物就選擇1樣來攝取就足夠了。但若是選擇了2樣同為蛋白質來源的食物，則需要將2樣的份量都減少一半哦！
重點2：食量較大的寶寶建議往「蔬菜」量增加！
若是寶寶的食量比較大，食慾好到總是吃超出1餐的份量，為了避免吃太多的狀況這裡有幾個方法可以提供給爸比媽咪預防孩子吃過量：
1.增加蔬菜的份量
2.蔬菜改切的大塊一些，增加吃飯的時間
3.稍微增加食物的硬度，讓寶寶花多一點時間咀嚼。
另外，「吃太快」也是會導致食量增大的原因之一，這裡建議爸比媽咪在餵小朋友吃飯時慢慢地1匙1匙送入口中，並引導小朋友咀嚼完整後再吞下。切忌不要讓寶寶養成吞食的習慣，由於初期都是吃較軟的食物比較容易吞嚥，到後期逐漸增加硬度後則可能會有噎到的危險哦！
重點3：9~11個月後的寶寶加強注意「鐵質」及「鈣質」的攝取！
隨著寶寶吃副食品的時間越長，到了9~11個月大之後開始1天吃副食品的次數就會變成3次，這時大部分的營養攝取來源變成副食品之外，若是單單只依靠喝母乳或配方乳的話則會有因為離開母體時間太久鐵質不足的狀況。因此在這段時期開始爸比媽咪就要特別注意寶寶在鐵質與鈣質攝取上有沒有達到1日建議攝取量。
若是寶寶有因鐵質缺乏而貧血的狀況，建議可以攝取含有豐富鐵質的紅肉魚(例如:鮭魚)或是紅肉(例如:牛肉)以及豆類的豆腐等等來補充鐵質。
此外，媽咪還想知道……
日本小兒科醫師：寶寶只要保養好「這裡」，就能預防食物過敏！
寶寶一直哭情緒不穩其實與鐵不足有關？
【詳細圖解】7~8個月寶寶副食品推薦菜單、分量及次數
參考資料:
https://babymo.jp/articles/detail/956/1/1/1
重點1：一餐有2樣蛋白質類食物則分量「減半」！
就如同我們在介紹【蛋白質類食物】時所說的，雖然蛋白質是我們人體所需必要且關鍵的營養素，但攝取過多或過少都是會造成身體問題的，因此適量攝取非常重要。一般來說寶寶的一餐建議蛋白質類的食物就選擇1樣來攝取就足夠了。但若是選擇了2樣同為蛋白質來源的食物，則需要將2樣的份量都減少一半哦！
重點2：食量較大的寶寶建議往「蔬菜」量增加！
若是寶寶的食量比較大，食慾好到總是吃超出1餐的份量，為了避免吃太多的狀況這裡有幾個方法可以提供給爸比媽咪預防孩子吃過量：
1.增加蔬菜的份量
2.蔬菜改切的大塊一些，增加吃飯的時間
3.稍微增加食物的硬度，讓寶寶花多一點時間咀嚼。
另外，「吃太快」也是會導致食量增大的原因之一，這裡建議爸比媽咪在餵小朋友吃飯時慢慢地1匙1匙送入口中，並引導小朋友咀嚼完整後再吞下。切忌不要讓寶寶養成吞食的習慣，由於初期都是吃較軟的食物比較容易吞嚥，到後期逐漸增加硬度後則可能會有噎到的危險哦！
重點3：9~11個月後的寶寶加強注意「鐵質」及「鈣質」的攝取！
隨著寶寶吃副食品的時間越長，到了9~11個月大之後開始1天吃副食品的次數就會變成3次，這時大部分的營養攝取來源變成副食品之外，若是單單只依靠喝母乳或配方乳的話則會有因為離開母體時間太久鐵質不足的狀況。因此在這段時期開始爸比媽咪就要特別注意寶寶在鐵質與鈣質攝取上有沒有達到1日建議攝取量。
若是寶寶有因鐵質缺乏而貧血的狀況，建議可以攝取含有豐富鐵質的紅肉魚(例如:鮭魚)或是紅肉(例如:牛肉)以及豆類的豆腐等等來補充鐵質。
此外，媽咪還想知道……
日本小兒科醫師：寶寶只要保養好「這裡」，就能預防食物過敏！
寶寶一直哭情緒不穩其實與鐵不足有關？
【詳細圖解】7~8個月寶寶副食品推薦菜單、分量及次數
參考資料:
https://babymo.jp/articles/detail/956/1/1/1
