潘大哥是一個直率不做作的人，他說農業是一個良心事業，要做對得起良心的事！ 兩個兒子早就在外高就，剩下兩老夫妻，一年做著一季的蓮霧一季的芒果。 ...

「抽驗市售食品n項檢出黃麴毒素……」農粉們是否對這樣的新聞標題感到熟悉呢？「黃麴毒素」在網路上幾乎已成了最知名的毒素，由於曝光度高，自然也時常遭網路謠言針對，甚至曾傳出「食用味噌會導致黃麴毒素中毒」這種驚動專家出面闢謠的消息。 今天，我們就來和農粉談談關於黃麴毒素，您應該知道什麼。...

根據維基百科，酪梨在1918年時輸入台灣，今年是酪梨在台灣落地的第100年了！ 酪梨在台灣有各種不同的吃法，蜂蜜、醬油是兩種典型的吃法，可甜可鹹，而他的營養成分更是不容小覷，可圈可點啊！...

在這個大家都看衰火龍果崩盤的時刻，卻有一個25歲不怕死的年輕人反其道而行，不是因為他家裡有錢，而恰好相反，是因為種火龍果會沒錢，所以他決定挑戰自己的極限！他是蜜妃火龍果的又瑞！...

黃麴毒素（Aflatoxin）是真菌在生長時產生的代謝物，主要能生產黃麴毒素的菌為Aspergillus flavus及Aspergillus parasitcus等菌。花生、玉米、米、麥、豆類、堅果、中藥材等食物，都有可能受到能生產黃麴毒素的真菌的感染。黃麴毒素的毒性非常強，有很強的肝毒性、致癌性、免疫抑制力等，被世界衛生組織列為一級致癌物，歷史上也有許多因吃進黃麴毒素污染的食物而急性死亡的案例。大量吃進黃麴毒素，會造成急性肝中毒，其主要症狀為嘔吐、腹痛、痙攣、肝衰竭等；黃麴毒素也有累積效應，慢性黃麴毒素中毒可能會增加罹癌的風險。 黃麴毒素可以依照結構再分為幾類，主要有B1、B2、G1、G2；以及B1代謝後的產物M1、B2的代謝後產物M2等類，這些類型中的毒性以B1最強，是目前已知致癌性最強的天然物。受到菌污染的食物，若環境條件適合時會生成黃麴毒素，但從外觀上只能看出是否受菌的污染，看不出來是否有毒素的生成。而不論是哪種類型的黃麴毒素都十分耐熱，一般的調理烹煮的溫度，不會讓毒素的毒性消失，因此，受到真菌污染的食物一定要丟棄，絕對不能使用，避免將黃麴毒素吃下肚子。...

食藥署日前抽查火鍋店的花生粉醬料時，驗出黃麴毒素超標，令人食不安心。營養師表示，黃麴毒素為一種具有肝毒性和致癌性的黴菌，若長期食用遭黃麴毒素汙染的花生，恐會影響人體健康。建議在挑選及保存花生相關產品時，掌握3個小訣竅，避免吃進黃麴毒素。...