【夢想家的"有雞農場"】有機茂谷柑佐黃金百香果

▲百香果的花超美的！一輩子吃過很多百香果也不見得看過百香果花
 

台灣台中最有名的遊樂園區－麗寶樂園（早期取名為月眉馬拉灣）相信應該大家都有聽過，但在這歡樂的樂園後方有著一片安靜的土地，在那靜靜的養育著美味多汁的百香果。開著車進入事前找好的路走，經過樂園後是一條很小的產業道路，在小山丘上蜿蜒前進，由於太偏僻導航應該找不到，靠著過去的經驗我大概可以找的到今天要拜訪的園主和他的果園。

但我卻愚蠢的在電話內跟園主說：那我們就約在你農舍附近的那棵大樹喔！等我到了目的地才發現那邊有很多棵大樹，心裡有些害怕我們說的是不同一棵樹，還好今天要拜訪的園主很聰明，正確的找到那棵大樹，他帶我到他的果園「夢想家的有機農場」，他就是園主李家興大哥。
 

▲果園入口處有２隻大黑狗，平日工作就是抓小偷和大聲詢問來訪者是誰？這是很盡責的一號小黑（因為很多隻都是黑的），正兇狠的警告我不准靠近果園喔！要換證件才能進去嗎？

一場意外讓果園開始改變
家興大哥有著一身黝黑的皮膚，正常農夫的打扮，但卻有著超高的身高，就像他果園巷口外的大樹一樣高。哪有務農長這麼高的？190公分的身高要在棚架下工作有一定的不便吧！？原來２年前的一場意外，讓家興大哥的岳父腰間受了傷，無法再繼續做這辛苦的工作，孝順的女婿一肩扛下照顧果園的工作，也離開了做了10年的自行車設計師工作。

回家接棒的那年，一開始也是門外漢一個，靠著岳父大人的指導一步步學，就在人生中第一次噴農藥時，那強烈刺鼻的味道令家興大哥難以忍受，而沒多久後台灣開始慢慢爆出食安風暴，讓家興大哥興起了想改變果園，改變種植方式朝有機果園一路發展。這兩個迥異的行業，我問家興大哥你比較喜歡哪一種？他笑笑的回答，各有各的好啦，以前收入穩定但時間被綁死在公司，現在雖然收入不穩定靠天吃飯的，但是想請假一下可以說走就走，時間比較彈性。

▲身高太高只能蹲著拍，一路歪著頭走路怕撞到果實，我問這樣不累嗎？為何不把棚架調高點？他笑說：阿我岳父以前種的時候就是這個高度了，調高還要工和費用，不划算啦！
 

剛從岳父手中接過果園時是種茂谷柑的，但家興大哥就是想「就算是種水果也要跟別人不一樣」，要朝有機無毒果園方向前進的話，土壤是一大關鍵因素，還好岳父大人種植時期並無在土壤裡加入過多傷害土地的藥劑，在家興大哥用有機資材培養下，土地慢慢變健康了，他說健康有機的土踩起來會是軟軟的，而長期用藥的果園的土踩起來會硬硬的，差別就在於土壤裡的有機質多寡還有助在地底下的生物群。

在家興大哥接手的那一年也種起了百香果，百香果是一種多年生蔓性藤本植物，需要攀爬依附在棚架上，台灣的百香果一年四季都可以產出，家興大哥的百香果園裡有已結果的、剛開花的、已經長大的、還有轉色完畢待採收的百香果，百香果不需要人工授粉，主要是靠昆蟲來受粉結果，或許是近幾年溫室效應的影響，授粉的重要工程師－蜜蜂　也越來越少了。


 

鮮嫩多汁的百香果和黃金百香果，一剖開香味撲鼻而來

每年三、四月左右開始開花，大概兩個月後就可以採收了，一年能出產次左6~7右，家興大哥說百香果算是好照顧的水果，基本上平日就是做一些固定工作，因為是有機無毒無農藥種植，必須少量多餐的給百香果養份，大概２周就要給一次。

因為沒有使用農藥，所以抓害蟲只能用黏的，在果園周圍掛上保特瓶再噴上「包你黏」的誘黏劑，或是用自己調製的辣椒水來防治病蟲害，好家在外埔有個種芋頭的達人─賴阿金能傳授指導關於農業上的問題，台中改良場和外埔農會都會不定期的開課，中興大學也有防治課，這些管道讓家興大哥除了岳父傳授的種植方法，還能再進修期他現代的新農法。
 

▲包你黏抓蟲法，有時還會不小心黏到蜜蜂，要是看到蜜蜂黏在上面，大哥說都很難過，蜜蜂已經夠少了說。

進入家興大哥的果園第一個就是很明顯的感覺到腳下軟軟鬆鬆的土，而且地上雜草叢生，因為使用的都是有機的資材所以連雜草都長得很好，家興大哥試驗出要留10公分左右長的草比較有保濕效能，讓雞也比較好走路。

大哥的果園就像一座迷你生物樂園，地上有看園的狗、吃蟲的雞，地下有鬆土的蚯蚓、吃雜糧的老鼠、吃老鼠的蛇、給蛇吃的田鼠和挖洞專家土撥鼠，棚架上還有一窩剛出生的小鳥，不知道是鴿子還是班鳩，看著鳥媽媽飛上飛下的在張羅食物，還有超多的蜘蛛，隨便一處就可看見蜘蛛正在把獵物用蜘蛛絲包住，準備打包外帶等等再享用。

這充滿生機的果園每天都在上演動物星球頻道的戲碼，這些小動物證明了這園子的健康，沒有農藥大家都住得很開心！巧妙的達到生態農法大自然最完美的生態平衡與循環。

▲剛出生的小鳥寶寶在百香果的棚架上睡得正香甜呢！

▲滿地奔跑吃蟲的雞！

家興大哥很熱情的切了好幾顆給我試吃，不用洗就直接扒開用舌頭舔起一顆顆像鮭魚卵的果肉，百香果你看的到、聞的到但果肉放進嘴裡卻咀嚼不到，大哥的百香果園裡除了種植一般的紫色種還種了黃色的黃金百香果，台灣比較少見的黃色種吃起來比紫色的更甜，而且帶有一股淡淡的芭樂味，採收時在你嘴內一顆顆波波波的炸開，整個口腔鼻腔都是香氣繚繞，那多重果香的香氣非常迷人。

由於百香果是有機無毒的種植方法，所以外觀上不像一般水果店看的到的那種色澤飽滿外皮光滑的百香果，同樣的旁邊也是家興大哥種植的茂谷柑也是有機無毒的，所以茂谷柑的外皮也是醜醜的，但他們的內在營養價值卻一點也不差喔！

我好奇的問家興大哥，為何你的水果不管是百香果或茂谷柑為何外觀顏色和一般水果店的差這麼多？大哥告訴我，例如茂谷柑或柑橘類的色澤過於鮮明的話，大多都是用很多農藥，而且還會噴著色劑，讓水果看起來顏色更飽滿，通常我們不會吃茂谷柑的外皮，所以很多人食用時沒有刻意清洗就食用，其實很容易吃下外皮上的非天然物質。

▲有機無農藥的茂谷柑外皮雖醜，但甜度和營養價值卻很好喔！素顏的最自然！

 
同時要照顧百香果和茂谷柑還有其他蔬菜其實也是很花時間的，但家興大哥說：做這行就像是當自己的事業做，心態轉換不一樣，起碼要讓消費者吃得健康，而不是吃了一肚子的農藥。不用農藥的話雜事就很多，十天就要除一次草，要常補肥料，撿若果，還要抓蟲跟預防蟲害，光是這些就夠忙的了。


 

百香果具有清腸排毒、生津止渴的功效外，對於穩定情緒和幫助失眠也很有效喔！因為富含多種維生素、類胡蘿菠素，豐富的蛋白質、脂肪、維生素、糖、鈣、磷、鐵、鉀以及多種人體所需胺基酸。
 

年底快到了，家興大哥的果園準備出產今年最後一批的百香果，歡迎各位來嚐嚐在這歡樂生態果園下種出的時計果酸酸甜甜的香氣有多迷人，還有素顏的茂谷柑也會在冬至後採收，也一起把這素顏美女帶回家過年吧！