營養師教你如何挑水果

在逛市場的時候知道怎麼樣挑水果，才不會避免挑到爛掉的水果~
除了一般所看的外觀，還有別的小訣竅!!

▇ 挑鮮果的訣竅

1.靠近聞一聞，過熟可能有發酵的味道。

2.檢視外觀是否有裂痕。

3.看看蒂頭還在不在。有蒂頭的水果，代表在採收時不是因過熟從果樹掉下的落果。

4.看蒂頭顏色是新鮮的青綠色還是過熟褐色。舉葡萄為例，梗若是稍顯現青綠色，代表還相當新鮮，若是褐色的話，通常吃起來就沒那麼甜。

除此之外影養師也有提出幾點出水果的小叮嚀↓
1.不管是大人或是小孩，一天至少要吸收3份蔬菜、2份水果的量；以吃水果的量跟時間來說，通常可放在午、晚餐各一份，但切記不能過量。

2.胃不好的人空腹吃水果容易胃痛，尤其是鳳梨、奇異果、李子這些酸度較高的水果，會刺激胃酸分泌，空腹吃容易傷胃。容易胃痛者，飯後吃水果的效益大於飯前。而像木瓜、芒果這類維生素A含量高的水果，也需要油脂來幫助維生素吸收，因此飯後吃水果還是有好處的。

文章改寫自:元氣網│聯合新聞網