香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時纖維也多，堪稱相當好的營養食品。香蕉還含有果膠、多種酵類物質以及微量元素等。 



香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。因此，香蕉是高血壓患者的首選水果。糖尿病患者進食香蕉可使尿糖相對降低，故對緩解病情也大有益處。香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開心激素”，能減輕心理壓力，解除憂郁。睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。 

香蕉含有的維生素A能增強對疾病的抵抗力，維持正常的生殖力和視力所需要；硫胺素能抗香港腳病，促進食慾、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。 



香蕉和芭蕉同屬於芭蕉科芭蕉屬，其色、香、味、形均很相近，要區別它們，得從外形、顏色和味道上著手。 從外形看，香蕉彎曲呈月牙狀，果柄短，果皮上有5～6個稜。芭蕉的兩端較細，中間較粗，一面略平，另一面略彎，呈"圓缺狀"。其果柄較長，果皮上有3個稜。 從顏色上看，香蕉未成熟時為青綠色，成熟後轉為黃色，並帶有褐色斑點，果肉呈黃白色，橫斷面近圓形。芭蕉果皮呈灰黃色，成熟後無斑點，果肉呈乳白色，橫斷面為扁圓形。 從味道上辨，香蕉香味濃郁，味道甜美。芭蕉的味道雖甜，但回味帶酸。 芭蕉為多年生草本植物。葉子很大，長橢圓型，花白色，果實跟香蕉很相似。常綠大型多年生草木。



香蕉和芭蕉的區別在於從外觀上看前者細而長，後者肥而短。顏色上看前者一般呈黃綠色，後者絕對是米黃色。從味道上看前者香甜細軟，好吃著吶，後者（不知怎 麼描繪），反正口感大不如前著。

香蕉和芭蕉同屬於芭蕉科芭蕉屬，是一個家族中兩個品種，可從外形、色澤和滋味區別。 

(1)外形：香蕉外形彎曲呈月牙狀，果柄短，果皮上有5～6個梭；芭蕉的兩端較細，中間較粗，一面略平，另一面略彎，呈圓缺狀，其果柄較長，果皮上有三個棱。 
(2)色澤：香蕉未成熟時為青綠色，成熟後轉為黃色，並帶有褐色斑點，俗稱梅花點，果肉呈黃白色，橫斷面近似圓形；芭蕉果皮呈灰黃色，成熟後無梅花點，果肉呈乳白色，橫斷面為扁圓形。 
(3)滋味：香蕉香味濃郁，味道甜美；芭蕉的味道雖甜，但回味帶酸，其食用價值低於香蕉。 

香蕉營養價值高，芭蕉營養價值低得多。香蕉味道甜美，回味有餘香。芭蕉味道雖甜，但回味帶澀，其食用價值也低於香蕉。 
許多人把香蕉和芭蕉混為一談，因其面貌確實也不太好區分。 
香蕉對人的眼睛有好處，可治眼睛疲勞。香蕉也是一種健腦水果，香蕉裡含有一種能幫助人腦產生5-羥色胺的物質，有使心情變得安寧，甚至可以減輕痛感的作 用。美國西弗吉尼亞大學有一位醫生，發現了香蕉皮是治皮膚瘙癢症的良藥。他用香蕉皮已治癒了200多例皮膚病患者。我們平常可將香蕉皮曬乾，研粉末用。 
但由於香蕉偏寒，脾胃虛寒的人，就少吃香蕉，或將香蕉蒸熟吃。香蕉不宜空腹吃。 
芭蕉性味甘冷，不益人，多食動冷氣。

參考資料：http://www.foodmate.net/jianyan/ganguan/3-17.php
原文連結：https://read01.com/mERGJO.html
參考資料：https://sites.google.com/site/chuiwenchiu/%E5%AE%B6%E4%BA%8B/%E9%A6%99%E8%95%89%E5%92%8C%E8%8A%AD%E8%95%89