【無毒農小學堂】總統也曾種過的紅龍果

2017/06/14 作者-無毒農

大紅的巧合！
新任總統蔡英文一年前曾到台東走訪基層農業，親手栽下紅龍果苗，農友江驚喜發現，蔡總統親手種的紅龍果剛好在就職當晚開花。
而本週的水果箱，恰好我們也提供了紅龍果給各位消費者，在享受紅龍果的美味之前，讓我們一起來認識這個外型特殊，風味絕佳的水果吧？

你知道火（紅）龍果名字的由來嗎？
「火龍果」因其外表肉質鱗片很像蛟龍的鱗片而得名。

一.火龍果和紅肉火龍果該如何辨別呢？

紅肉火龍果（紅龍果）：果實形體偏正圓形、龍爪較短（果皮上的萼片）。

▲紅龍果

白肉火龍果（玉龍果）：果實形體偏橢圓形、龍爪較修長（果皮上的萼片）。

▲白色火龍果

二.火龍果跟紅龍果的營養價值有差異嗎？
紅龍果與火龍果的營養價值基本上落差不大，只是紅龍果有著更多且濃度更高的紅色天然色素，這些天然色素對人體有正面健康的幫助。此外，這些高濃度的色素，會隨著排泄物排出體外，此乃消化系統的正常現象，消費者不用特別擔心。

三.如何挑選好的紅龍果？
1.掂重量：紅龍果愈重，代表汁多、果肉豐滿，購買紅龍果時，可先用手掂一掂重量，愈重愈好。以果形飽滿、觸感結實為上品。
2.看外型：若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮。
3.挑甜度：鮮紅色及翠綠色麟片的，多半果實還沒熟透，看來很漂亮、甜度卻不足；最好選擇表皮紅色部分，看來有點粗、暗紅、鱗片呈深綠色、果身渾圓飽滿的，甜度才高。