這次是要介紹紅心芭樂給大家認識，但除了知道和牛奶芭樂、帝王芭樂、珍珠芭樂顏色不同，你是否知道他與他們還有什麼樣的差別呢?
紅心的紅 類胡蘿蔔素和茄紅素
一切開，紅通通的果肉美的像是水彩畫，但那不是修圖，是紅心芭樂天然色素，因類胡蘿蔔素和茄紅素所以呈鮮紅色。特別的是茄紅素我們人體本身無法製造，所以可以攝取紅心芭樂來做補充。另一部分特別突出的差別，紅心芭樂維生素C含量高，屬水果之冠。品種更年性/非更年性，影響軟硬度
不過味道如何呢?話說回芭樂歷史，早期芭樂從夏威夷進口的品種屬於更年性，品種容易軟熟，紅心芭樂便屬於更年性果實；非更年性果實則是民國64年由泰國引進越南大果種進行選拔，最後選出的圓果品系出來的，稱泰國拔，成熟後較為硬脆，台灣改良的珍珠拔、水晶拔，例如帝王芭樂屬於此系。品種不同，口感軟硬因此略有不同。
▲左帝王，右紅心
之後忘記其實也沒關係，小編在撰文時，紅心芭樂一直想到紅心皇后，皇后是女生所以有更年期，女生柔柔的，所以紅心芭樂吃起來偏軟一些，這樣不知不覺就記起來了吧。甜度 8-10度 vs.10-15度
相較於大家一直追求水果的甜，紅心芭樂其實是專為糖尿病患者研發而輔導農民種的品種，果實並不主打一定要極甜。水果甜酸的比例，屬於土芭樂品種的紅心芭樂希望找回原來的水果滋味，紅心芭樂的出現也可看出農業單位試圖引導民眾品嘗水果應有的酸甜平衡的苦心。和珍珠芭樂帝王芭樂相比，紅心芭樂其實較不那麼甜。-
✨ 無毒農官方網站：https://goo.gl/QpKXFF
✨ 無毒農官方line：https://goo.gl/RkGgT2
✨ 無毒農官方電話：02-2506-8292
✨ 無毒農門市：松江路45巷3號(松江南京站4號出口
-
加入會員 |
