無花果，在地中海沿岸國家的傳說中，被稱之為「聖果」，是祭祀時的用品之一。而在《聖經》當中，也有一段對無花果的描述，相傳亞當與夏娃在偷嚐禁果後，赫然發現彼此身體的裸露，在羞愧的情況下，摘取無花果樹上的葉子，來遮蔽裸露身體的重要部位，可見無花果早在數千年前，就已被發掘與記載。不過，在台灣的無花果，卻是近年來，才被人們嘗試栽種培育成功，其鮮嫩的口感，更勝於它在書冊上歷史的描述。
【無花果】基本介紹
無花果（Fig），學名：Ficus carica Linn.，世界上最早馴化栽培的四大古果之一。桑科榕屬，落葉灌木或喬木。原產歐洲地中海沿岸和中亞，西漢引入中國。目前地中海沿岸栽培最盛。別名又有：映日果、奶漿果、蜜果、樹地瓜、文先果、明目果。
【無花果】名字由來
明明有果實，為何無花?若有花，為何被稱為無花果?原來無花果異於常花，通常來說，植物的花托，都會把花被(花萼和花冠)和雌、雄蕊抬起，讓花朵最鮮豔美麗的部分完全展現出來，好招蜂引蝶一番。但是，無花果的花卻喜歡隱居在枝葉裡，雌、雄花也躲在囊狀肥大的總花托裡面。總花托頂端深凹進去，形成了一個很大的空間，人們從外觀上看去，根本看不到花，所以就以為牠不開花了。不過大自然非常奇妙，雖然看似難以繁殖，實際卻派了無花果蜂來當他的超級夥伴，彼此互利共生。
【無花果】食用價值
其實普遍大家都好奇，無花果怎麼吃?第一印象都出現蜜餞果乾的樣子，但實際上無花果屬漿果樹種，可食率高達92％以上，果實皮薄無核，果實富含糖、蛋白質、胺基酸、維生素和礦質元素。含糖量高達24％，超過許多一、二代水果品種的一倍(大多數品種含糖量在15％～22％之間)。果實中含有18種胺基酸，其中8種是人體必需胺基酸。內含大量的果膠和維生素，在果實吸水膨脹後，還能吸附多種化學物質。所以食用無花果後，能使腸道各種有害物質被吸附，排出體外，促進有益菌類增殖，抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量。
所以下次若看到新鮮無花果請不要訝異，恭喜您終於能一睹無花果真實面貌。它不僅僅可作為果乾食用，有機會更一定要品嘗整顆新鮮無毒的無花果，小巧的甜果可是連夏娃和亞當都折服呢(相傳偷嘗的禁果可能就是它喔XD)
加入會員 |
