根據農委會的定義：「有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業。
第二次世界大戰後，各國為復興經濟，達到增產糧食目的，讓大量使用化學肥料、農藥以及機械化耕作的化學農法受到鼓勵。依賴高投入化學肥料及合成農藥等合成資材，並以大型農機與種植單一作物來提高生產效率，雖然緩和了人口增加所造成糧食需求之壓力，但影響了地球之自然生態體系，長久下來對於地球環境（包括水、土壤及空氣等）造成負面影響。如何維護環境品質與生活水準及確保後代永續生存空間，逐漸受到世界各國重視，並發展出有機農業。有機農業是一種較不污染環境、不破壞生態，確保後代永續生存空間的耕作方式。最近幾年，食安問題不斷爆發，有機產品變成了一個避風港，各種有機噱頭一炒再炒，不是有機的還會被人唾棄，K小編在這邊提出一些較貼近事實的看法。
所謂的慣行農法，簡單來說就是大家習慣了的耕種方法，因為人口增加而糧食需求也上升，所以農夫會在種植時施用化學肥料及農藥，但只要施用這些東西，一般人就會稱呼他為慣行農法，但到底施用多少並沒有一定的標準，然後我們就會認為這種方式種出來的東西對人體有傷害。舉個例子來說，我們刻板印象認為台大的學生就是比其他學校聰明，但其他學校絕對有學生比台大的厲害，而且可能還不佔少數，這標準就跟慣行農法一樣，只要冠上這個名字，東西就是好的或不好的，不去探討他們實際上的差異在哪，這種價值觀其實滿奇怪的。
農業技術的進步導致農產量上升進而餵飽了許多人，同時人類的平均壽命也逐漸上升，這是在使用慣行農法時就觀察到的現象，有人會跳出來壽命的增加說是醫學進步的關係，但K小編想說的是，觀察到一個現象，其背後非常有可能是因為眾多原因導致這個現象發生，就拿平均壽命增加來說，農業技術進步、醫療進步、工業進步、環境汙染、貧富差距增加都同時在發生，太多因素都會影響結果，但我們不可能會說環境汙染導致平均壽命上升，在下判斷之前如果只接收單一主觀意見，很有可能會偏離事情真相。
沒有限制的使用農藥及肥料固然是錯的，但合理並適量使用農藥及肥料，是否會對環境及農產品有不好的影響，是值得大家思考的事情。對於有機農業近年來的興起，及我們到底是為了麼而吃有機農產品，會在下篇文章『恐怖的有機農業意識形態（二）─有機農業意識型態的崛起』中介紹。
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