【等家寶寶水果配送週報】第141週

正是用餐時間，這間位在日本岩手縣的食堂掛出了今日特餐的內容，主餐有麻婆豆腐、配餐則是中華風味沙拉、蛋花湯、以及甜點的杏仁豆腐一應具全。乍看之下，這是再尋常不過、隨處可見的家庭式食堂。只是，裏頭特別註記了「小朋友免費、大人300日圓（約合台幣80元）」。原來，這是為了讓弱勢兒童在放學後得以有地方用餐的「兒童食堂」。這些食堂秉持著「如非弱勢，也絕不會來求助」的理念，也用低廉價格提供飯菜給大人，像是弱勢的獨居老人，工作不穩定的打工族。像這樣的「兒童食堂」正在日本蓬勃發展，默默地扶助社會上所不為人所知的弱勢族群。

當今的日本，是個高度經濟發展的國家，往往給人富庶的形象。但是，在暑假即將到來、本應是雀躍不已的時刻，這些弱勢的孩子內心深處卻有個煩惱，不上學的日子，也意味著不再供應營養午餐。平時在家中都以方便即食的麵包、泡麵果腹，鮮少吃到熱騰騰的現做食物。他們遭遇的家庭問題都不同，也許是雙親生病、或是貧窮、家中遭逢意外，食堂的出現，終於不用為三餐煩憂。(「兒童食堂」援助日本貧童渡難關，2015)

在東京開設蔬果店的近藤老闆娘，也從不覺得現在還會有吃不起晚餐的人的存在。直到有一位在國小任教的熟客上門，閒談之中提到，班上有小朋友只能在晚上吃一根香蕉。這番話震驚了老闆娘，也促成了日後「兒童食堂」。(不忍孩子吃不飽　小孩食堂興起，2016)

老闆娘經營兒童食堂的方式非常豪邁，即使協助蔬菜削皮也可抵用餐費。對於手中僅握有零散銅板的孩子，更是二話不說免費。默默地，食堂除累積了許多食客，也吸引了不少有心投入的人詢問，也有許多協助的志工，更是成了溫馨的『教室』，各種課後輔導、才藝交流。

▲兒童食堂的飯菜價格雖低廉，但內容可不馬虎，甚至還出現了飽滿多汁的漢堡排、加了蛋的味噌湯以及涼拌菜，各種營養一應俱全。（圖/FB@子ども食堂「ののはな」）

然而，兒童食堂的興起，也造就了一些問題。兒童食堂幾乎無任何的利潤，皆是靠對外募款方才能有經費維持，經營兒童食堂所遭遇到的一些問題，像是長期入不敷出，讓兒童食堂負責人大嘆生存不易，能否維持一年都是未知數。也曾有大學於寺廟中開設食堂，卻發生了用餐過後手腕骨折的意外。由於是草創時期，因此並未投保任何意外險，但食物中毒不包含在內，如要追加投保，費用勢必大增，對於食堂的經營來說，無疑是雪上加霜。(行善之難：日本「兒童食堂」的經營困境，2018)

縱使有許多難題需克服，兒童食堂仍然是日漸淡薄的現代社會中，將人們凝聚起來的交流站。除了兒童，讓生活困難的大人也能來求助，更甚者，讓有餘力幫助別人的人，也能投入志工的服務之中。食堂不再是吃飯的地方，而是串起了左鄰右舍、連接了彼此情感，充滿濃濃人情味的社區中心。

資料來源：
兒童食堂」援助日本貧童渡難關：https://www.civilmedia.tw/archives/27658
不忍孩子吃不飽　小孩食堂興起：https://go.greenbox.tw/2QwYvZV
行善之難：日本「兒童食堂」的經營困境：https://www.cup.com.hk/2018/04/20/japan-kids-restaurants-poverty/
日本「小孩食堂」暖心暖胃，不讓孩子挨餓：https://go.greenbox.tw/2QuhQLi

水果配送資訊

第141週等家寶寶安心水果於5/24開始陸續訂購出貨。
本週所採用的水果有吉吉愛文芒果、烏香芒果、陳建裕珍珠芭樂、無憂園彩虹芭樂、鐵人夫婦楠西早荔枝、古月巨峰葡萄、木瓜、卡好大西瓜、瓜哥木瓜、林唐助洋香瓜！

信義育幼院開箱分享

《產地的故事》【傳承四十年】古月的頂級精品巨峰葡萄

用四十年栽培巨峰的經驗，換取您口中一顆顆的香甜美味，每一次的疏果、每一次的採收都是古月的手路菜。帶您來看看，傳承四十年的頂級精品巨峰葡萄。

從討厭到熱愛。

「我今年36歲，從小就跟著爸爸種葡萄，他已經種了五十年、我回來種了14年，以前很討厭務農，小時候別人放假去玩，我要在葡萄園拉枝條、採收我要去路邊幫忙賣，哪有什麼童年生活！一聽到要去葡萄園我就在樹下哭出來......」古月葡萄農場的胡志豪是去年的百大青農，號稱自己是神經農的他從小就跟著家中長輩務農，其實像他這樣的心聲並不是例外。

▲古月葡萄農場一直在嘗試新的品種，力求突破！

因為深刻體會農業的辛勞，這幾乎讓所有農家出身的人都有過這樣的一番心情。看著爸爸和農友們將整年心血交付批發商，當時他就立志要成為批發商、不要成為像爸爸一樣辛苦的農夫，因此畢業後就到批發商那邊去當學徒，這一當就是五年。而五年後他卻毅然返回葡萄園耕作，因為他看到宅配興起、市場消費型態改變，隨著農友開始自己經營宅配市場，許多批發商的貨源品質開始下降，他看到了自營宅配的商機。那時他決定返家，從品質和口碑開始經營宅配市場，做自家生意。

剛開始當然就是從零開始，但他告訴我們，剛回來時想法跟長輩不一樣，常常會有抗爭，但後來發現「沒有務農的父母希望自己孩子回來從事農業」，但當你決定回來蹲在田裡，長輩會給你很多提醒，因為他們正用自身的慘痛經驗教導你避開錯誤。胡大哥有一套自己的栽培和經營方式，其中找尋通路這件事更耗費了他極多的時間。「今年是我做的第14年了，剛開始回來做的時候就自己找通路，假日跑農夫市集、平日就走公司行號，台中桃園嘉義四處跑，客群慢慢建立起來之後才專心做宅配。」他更告訴我們他的難處，對生產者而言，自營通路其實是非常耗費心力的，但對他來說，要販售葡萄不難，就是一句話：底子要好；當技術好、底子打好，品質上來後口碑就會好，也就不怕沒有市場了。

▲每一串掛在樹上的葡萄都是萬中選一

萬物皆長的栽培方式

古月葡萄農場的胡爸，經營葡萄園四十餘年，其實他們都知道，土壤的養分已經開始流失，導致土壤酸化變硬的狀況越趨嚴重，因為這樣，胡大哥開始回來接手葡萄園時，就覺得要做草生栽培、不用除草劑，但是這樣卻讓他們的工作量倍增，光是割草就要發瘋了。目前古月的葡萄園區有二點二公頃，也都是草生栽培園區，如果使用除草劑，噴藥一天維持一兩個月可以不是問題，但是土壤會酸化、變硬、生理性變差、樹勢也會跟著差；不用除草劑的話，用背負式割草機除完所有園區要十天，後來再買了一台手推式的除草機，全部除完要四天，再過來又升級了用開的除草機，全部除完只要1.5天，現在的世代當然是可以機械化就是機械去做了，減少很多人力上的負荷。然而環境變好就萬物叢生，蟲、蝸牛等一些害蟲來了，胡大哥不死心，上網查資料，發現雞會吃蟲、鴨喜歡吃腥味的東西、鵝則是草食性動物，他養了這些家禽，一天只為一餐，其他時間讓他們在園子裡頭放風工作、自己覓食，沒想到成效超乎預期的好，不到一年所有的害蟲幾乎都從園子裡消失了。

▲透過自然生態以物剋物的方式來經營農園！

就連他以前最討厭的葡萄剪枝都找到了更好的資源利用方式。過去為了要維持園區清潔，會把葡萄枝條拉到園子外，後來胡大哥轉念一想，枝條也是吸收了樹的營養，那為什麼不能讓他的營養在回饋到土地裡重複利用呢？所以後來枝條就都沒有拉出來，直接在園裡打碎鋪到土裡，讓營養可以留存，胡大哥的園子裡也不會再出現愛哭的胡小弟了。

黑色鑽石，萬中選一

跟著胡大哥走進葡萄園，他告訴我，栽種葡萄和農作物就像這樣要彎著腰，除了謙卑還是要再更謙卑。其實我很難相信從小在葡萄園嘶吼不願幫忙的胡小弟，轉眼卻走回園中學習了謙卑......

古月葡萄農場從栽種葡萄以來，都堅持每串葡萄套袋處理、以防治病蟲害的侵襲，但由於套袋的葡萄日照不足，需要集中的養分補給與更長的養分轉換時間，因此每株果樹留下的葡萄相較於露天無套袋的栽培，少了1/3-1/2的產量，但生長時間更是多出了一個月，這樣如黑色鑽石般的葡萄更是萬中選一，用時間篩選出來的精選品質、汗水累積的甜分經年累月下也轉化成甜美的果實了！

四十年來的經典精品，要說起每一次的轉型和學習都是一便長長的故事，而這些故事，古月的胡大哥說，到現場來聽比較真實啦！