本週的料理廚房分別提供給大家的是「厚肉香菇」以及「筊白筍」的料理食譜。歡迎大家參閱。
第一道：蠔油香菇雞
▲食材：
厚肉香菇.........8朵
御正童仔雞去皮清胸....2片
▲醃漬醬：
蠔油.................1湯匙麻油.................半湯匙
米酒.................1小匙
蒸餾水.............半碗
▲做法：
1. 厚肉香菇切掉菇柄，菇面切十字2. 去皮清雞胸肉切薄片，浸泡在醃漬醬料中約莫15分鐘
3. 中火油鍋下厚肉香菇，雙面煎
4. 待香菇半熟時，放入醃漬雞肉片
5. 滾後轉小火，靜待收汁完全起鍋
第二道：百香果涼拌筊白筍
▲食材：
筊白筍.........一包
田蜜心滿天星百香果....一顆
田蜜心黃金百香果....一顆
▲醃漬醬：
百香果果粒................全部鹽.................................少許
▲做法：
1. 用刀去除筊白筍殼2. 將筊白筍滾輪切，清燙後冰鎮
3. 準備玻璃盒，呈入滿天星與黃金百香果的果肉，並加入適當鹽
4. 再加入筊白筍，放入冰箱
5. 靜置一天後取出，拌均勻即可食用
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