本週的料理廚房分別提供給大家的是「巴西蘑菇」以及「小芥菜」的料理食譜。歡迎大家參閱。
※蔬菜箱建議食用順序：
1. 優先食用葉菜類：奶油白菜和山菠菜記得要趕緊吃唷！
2. 次食用菇類與瓜果：部分消費者沒有收到巴西蘑菇非常抱歉orz
3. 最後食用根莖類
第一道：巴西蘑菇牛肉湯
▲食材：
巴西蘑菇.........1盒
白蘿蔔.............半條
良牧牛腱切塊.......1包
蔥.....................2條
姜.....................半根
▲調味料：
米酒.....................1大匙海鹽......................適當
▲做法：
1. 牛腱肉切塊狀備用2. 白蘿蔔洗淨去皮，切塊狀備用
3. 巴西蘑菇洗淨，可將尾部部分切除備用
4. 薑去皮切片備用
5. 飲用水裝半鍋水，放入白蘿蔔與薑片待滾後放入牛腱肉塊
6. 大火5分鐘後將表面肉沫撈除，加入巴西蘑菇，轉小火慢燉
7. 燉煮1小時，起鍋前加入適量米酒，將青蔥撒上即可食用
第二道：小芥菜炒豆皮(雪菜炒豆皮)
▲食材：
小芥菜................1包
禾乃川 豆皮............1包
蒜頭..............................1顆
辣椒...............................1根
▲醬汁：
鹽.................................少許蠔油.............................少許
▲做法：
1. 小芥菜殺青：將鹽加在小芥菜葉菜與菜梗，搓揉均勻後放入保鮮盒，冷藏一小時2. 殺青後的小芥菜，用淨水洗淨，切小丁即為雪菜，備用
3. 豆皮洗淨後切絲，辣椒切小丁備用
4. 熱鍋後下油，將蒜頭炒香
5. 後加入豆皮絲與辣椒
6. 待香味出來後放入雪菜，適當調味後即可起鍋
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