從討厭到熱愛
「我今年36歲，從小就跟著爸爸種葡萄，他已經種了五十年、我回來種了14年，以前很討厭務農，小時候別人放假去玩，我要在葡萄園拉枝條、採收我要去路邊幫忙賣，哪有什麼童年生活！一聽到要去葡萄園我就在樹下哭出來......」古月葡萄農場的胡志豪是去年的百大青農，號稱自己是神經農的他從小就跟著家中長輩務農，其實像他這樣的心聲並不是例外。
▲古月葡萄農場一直在嘗試新的品種，力求突破！
因為深刻體會農業的辛勞，這幾乎讓所有農家出身的人都有過這樣的一番心情。看著爸爸和農友們將整年心血交付批發商，當時他就立志要成為批發商、不要成為像爸爸一樣辛苦的農夫，因此畢業後就到批發商那邊去當學徒，這一當就是五年。而五年後他卻毅然返回葡萄園耕作，因為他看到宅配興起、市場消費型態改變，隨著農友開始自己經營宅配市場，許多批發商的貨源品質開始下降，他看到了自營宅配的商機。那時他決定返家，從品質和口碑開始經營宅配市場，做自家生意。
剛開始當然就是從零開始，但他告訴我們，剛回來時想法跟長輩不一樣，常常會有抗爭，但後來發現「沒有務農的父母希望自己孩子回來從事農業」，但當你決定回來蹲在田裡，長輩會給你很多提醒，因為他們正用自身的慘痛經驗教導你避開錯誤。胡大哥有一套自己的栽培和經營方式，其中找尋通路這件事更耗費了他極多的時間。「今年是我做的第14年了，剛開始回來做的時候就自己找通路，假日跑農夫市集、平日就走公司行號，台中桃園嘉義四處跑，客群慢慢建立起來之後才專心做宅配。」他更告訴我們他的難處，對生產者而言，自營通路其實是非常耗費心力的，但對他來說，要販售葡萄不難，就是一句話：底子要好；當技術好、底子打好，品質上來後口碑就會好，也就不怕沒有市場了。
▲每一串掛在樹上的葡萄都是萬中選一
萬物皆長的栽培方式
古月葡萄農場的胡爸，經營葡萄園四十餘年，其實他們都知道，土壤的養分已經開始流失，導致土壤酸化變硬的狀況越趨嚴重，因為這樣，胡大哥開始回來接手葡萄園時，就覺得要做草生栽培、不用除草劑，但是這樣卻讓他們的工作量倍增，光是割草就要發瘋了。目前古月的葡萄園區有二點二公頃，也都是草生栽培園區，如果使用除草劑，噴藥一天維持一兩個月可以不是問題，但是土壤會酸化、變硬、生理性變差、樹勢也會跟著差；不用除草劑的話，用背負式割草機除完所有園區要十天，後來再買了一台手推式的除草機，全部除完要四天，再過來又升級了用開的除草機，全部除完只要1.5天，現在的世代當然是可以機械化就是機械去做了，減少很多人力上的負荷。然而環境變好就萬物叢生，蟲、蝸牛等一些害蟲來了，胡大哥不死心，上網查資料，發現雞會吃蟲、鴨喜歡吃腥味的東西、鵝則是草食性動物，他養了這些家禽，一天只為一餐，其他時間讓他們在園子裡頭放風工作、自己覓食，沒想到成效超乎預期的好，不到一年所有的害蟲幾乎都從園子裡消失了。
▲透過自然生態以物剋物的方式來經營農園！
就連他以前最討厭的葡萄剪枝都找到了更好的資源利用方式。過去為了要維持園區清潔，會把葡萄枝條拉到園子外，後來胡大哥轉念一想，枝條也是吸收了樹的營養，那為什麼不能讓他的營養在回饋到土地裡重複利用呢？所以後來枝條就都沒有拉出來，直接在園裡打碎鋪到土裡，讓營養可以留存，胡大哥的園子裡也不會再出現愛哭的胡小弟了。
黑色鑽石，萬中選一
跟著胡大哥走進葡萄園，他告訴我，栽種葡萄和農作物就像這樣要彎著腰，除了謙卑還是要再更謙卑。其實我很難相信從小在葡萄園嘶吼不願幫忙的胡小弟，轉眼卻走回園中學習了謙卑......
古月葡萄農場從栽種葡萄以來，都堅持每串葡萄套袋處理、以防治病蟲害的侵襲，但由於套袋的葡萄日照不足，需要集中的養分補給與更長的養分轉換時間，因此每株果樹留下的葡萄相較於露天無套袋的栽培，少了1/3-1/2的產量，但生長時間更是多出了一個月，這樣如黑色鑽石般的葡萄更是萬中選一，用時間篩選出來的精選品質、汗水累積的甜分經年累月下也轉化成甜美的果實了！
四十年來的經典精品，要說起每一次的轉型和學習都是一便長長的故事，而這些故事，古月的胡大哥說，到現場來聽比較真實啦！
▲古月葡萄農場的禮盒很美，美到發紫！
▲胡大哥對於自己栽種的葡萄總是小心的呵護著！
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