－專欄報導－
花生的養身之謎　到底怎麼吃才能達到效果
2018/03/20   作者-Ihua

花生是一種富含高營養高、高蛋白並且物美價廉的食品，從以前就有長生果之稱。《本草綱紀拾遺》中記載「花生有悅脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽化痰之功效」。我們對於花生這種容易取得卻又營養價值高的農作物認知有多少呢？現在我們一探究竟花生的神奇養生之道。...

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花生的養身之謎　到底怎麼吃才能達到效果
－專欄報導－
花生的養身之謎　到底怎麼吃才能達到效果
2018/03/20   作者-Ihua

花生是一種富含高營養高、高蛋白並且物美價廉的食品，從以前就有長生果之稱。《本草綱紀拾遺》中記載「花生有悅脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽化痰之功效」。我們對於花生這種容易取得卻又營養價值高的農作物認知有多少呢？現在我們一探究竟花生的神奇養生之道。...

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不怕不怕　四分鐘讓你懂黃麴毒素
－專欄報導－
不怕不怕　四分鐘讓你懂黃麴毒素
2018/03/20   作者-Ihua

曾經美國的花生醬大廠忽視黃麴毒素的危害，持續地生產這對人體危害極大受污染的花生醬。不過黃麴毒素到底是什麼？今天只要四分鐘就能對它有初步認識。 ...

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花生醬沒花生，化學醬成本差五倍！
－專欄報導－
花生醬沒花生，化學醬成本差五倍！
2018/03/19   作者-Heidi

花生醬沒花生？花生醬也能合成，成本差異五倍！有一些事情我們可以自己選擇，有一些事情我們必須了解。關於食物，我們真的有能力了解得更深入。...

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【一呷顧一甲】《互惠篇》台南官田顏能通區長︱菱殼炭牽起老少向心力
－專欄報導－
【一呷顧一甲】《互惠篇》台南官田顏能通區長︱菱殼炭牽起老少向心力
2018/02/27   作者-張家惟

台南官田區是著名的菱角之鄉，一年生產約7000噸的菱角。作為特殊農產，我們通常只食用菱角果仁，菱角外殼則在出貨之前，由農友剝除並丟棄。看似尋常的生產流程，官田卻曾經每年面對菱角殼隨地堆放成山的亂象——環保局規定垃圾車不收，居民只得棄置田邊、露天燃燒或清運焚化，造成嚴重空氣汙染。...

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【一呷顧一甲】《信任篇》台大農藝系郭華仁教授︱友善農業沿革之路
－專欄報導－
【一呷顧一甲】《信任篇》台大農藝系郭華仁教授︱友善農業沿革之路
2018/02/27   作者-李奕萱

​拜訪郭華仁教授住處的時間，是一個空氣濕溽而悶熱的午後，陽光把街道蒸得亮晃晃的。郭教授為我們開了門，屋內溢著水墨畫的東方氣息，白色的牆在暖黃色燈光下成了溫婉的鵝黃。...

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【一呷顧一甲】《教育篇》台東鹿野廖正忠大哥︱民宿與食農並肩而行
－專欄報導－
【一呷顧一甲】《教育篇》台東鹿野廖正忠大哥︱民宿與食農並肩而行
2018/02/27   作者-韋之洛

台九線上，從鹿野市區往北，過了鹿野高台，向武陵綠色隧道，麗園農場就座落在山邊。...

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