初聞巨鑽蓮霧的名號，不禁讓人聯想著一顆顆碩大又紅得耀眼的香甜蓮霧。慕名來到高雄市六龜區巨鑽蓮霧的銷售處，見到了園主王恩華、妻子張詠純和兒子王懷毅，更大的收穫是親眼見到了外銷等級的蓮霧，嚐到了色香味俱全的蓮霧滋味，更有機會接觸水果新貴--牛奶果，何其有幸! 聽著張詠純娓娓道來蓮霧和牛奶果的故事
▲按大小分類的外銷蓮霧。
愛攝影的姑娘 隨夫務農
王家巨鑽蓮霧的種植面積有七甲地，牛奶果則種植了五分地。先生主要負責種植和栽培技術，至於管理著這麼大的一個園區的張詠純，除了人員的調度，兼負著銷售和巨鑽這個品牌的發展決策。娘家阿公在日據時代是個村長，家裡有四、五十甲土地，兩三百頭水牛。
張詠純可說來自大戶人家，雖然娘家以前也有種植農作物，但掌上明珠的她，卻在家人的疼愛和保護下，從不捨得讓她下田。當時家裡開了六龜區的第一家相館，耳濡目染下反而對攝影產生了興趣。婚後，張詠純的姊姊來看她，發現她居然下田工作，還哭了呢!
嫁雞隨雞、嫁狗隨狗，對她來說，先生是自己的選擇，要好好的維持這段婚姻，當然要跟先生共同努力和撐起一片天。這樣的勇氣和堅持，成就了今天的巨鑽蓮霧品牌。
▲每天都跟蓮霧和牛奶果打交道的張詠純，過去的興趣卻是攝影呢!
六龜的蓮霧前鋒
王恩華是六龜區最早開始栽種蓮霧的其中一個開拓者，至今已有三十載的經驗值。被張詠純笑說是ET的王恩華，做法跟其他人大不同，所以很另類。但ET的這個稱號下，也蘊含著獨門技術的驕傲。其中在蓮霧的運輸上，巨鑽就能把蓮霧的受損程度大大的降低，在種植的技術上，張詠純也自信的表示，她們種出來的就是與眾不同，就算是紫蜜蓮霧，她也有能力種出如巨鑽般的品質。
張詠純說起三年前，園區內還有紫蜜蓮霧，但她為了全面性的栽培巨鑽蓮霧，向先生提出了捨棄紫蜜蓮霧的要求。雖然當時的紫蜜蓮霧已經成齡，而且都是大樹，但她還是果斷的砍掉。
▲蓮霧，果實纍纍。
▲樹與樹之間的間距足以讓貨車可以直接開進的蓮霧園區。
巨鑽 外銷等級!!
蓮霧的外銷品質分級標準，依果皮的顏色、甜度與果粒大小做區隔。因此採收之後做分類，也是一大重要的工作流程。巨鑽目前外銷大陸廈門，採海運的運送方式，今天送後天到，深受大陸市場的喜愛。
實際上，蓮霧果實的品質受影響的因素很多，例如催花的時間、產期調節的方式、留果數、幼果生長處理、肥培管理和氣候等。張詠純表示，樹的過多嫩芽或花是否太多，也會影響蓮霧的生長。蓮霧的自然甜是無法模仿的滋味。
友善環境的種植是十年前開始的努力，當時在農糧署的輔導下，六龜農會每年都會進行抽驗。連續五年，巨鑽蓮霧都是合格的，因此張詠純開始朝生產履歷去著手準備。
生產履歷是她個人的決定，因為先生認為到了夜晚還要閱讀資料和細節，對務農的人來說，實在是苦不堪言的事。但六龜區沒有工廠，有著遠離重金屬汙染的優勢，加上來自中央山脈的純淨水源，一直致力讓巨鑽蓮霧得到更大肯定，是張詠純的理想。
▲樹下的雞糞，將隨著雨水和灌溉水的沖刷，慢慢滲透土壤。
▲用黑色透氣網把整棵樹蓋起來，以達到產期調節和花期控制的作用。
巨鑽牛奶果 水果新貴▲用黑色透氣網把整棵樹蓋起來，以達到產期調節和花期控制的作用。
巨鑽的品牌之下，除了外銷等級的蓮霧，還有水果新貴的牛奶果。牛奶果來自東南亞，有另外一個名字叫星蘋果，是台灣目前市面上少見的水果之一。牛奶果市場價格高，稱為水國界的新貴也不為過。
▲市面上少見的牛奶果。
童年記憶 樹上的滋味張詠純對牛奶果卻異常的熟悉，據她的記憶，台灣在日據時代就有牛奶果樹，而恰巧她家裡就有兩棵外公從東南亞帶回台灣的牛奶果樹。小時候一放學，她就喜歡爬到足足有三、四層樓高的牛奶果樹上，把成熟的牛奶果吃個飽足了才下來。當時的她就覺得納悶，這麼好吃的牛奶果，怎麼都沒有人要栽種?
一直到三年前的某一天，張詠純跟先生在種苗行居然發現了不一樣的牛奶果品種，跟她之前所接觸的牛奶果有著不一樣的顏色，讓她倍感驚喜。由於牛奶果好吃，本身的營養價值高，讓她毅然決定開始種植牛奶果。目前，牛奶果園區共有約120棵果樹，種植面積約五分地。
由於巨鑽牛奶果跟蓮霧一樣，採無毒的栽培管理方式，因此牛奶果樹並非如書面資料上所描述的那麼易以照顧，巨鑽牛奶果的病蟲害問題以粉介殼蟲最為嚴重，而且螞蟻也很多。目前的狀況，她費了不少的心思在牛奶果的照顧上，園區的120棵果樹，有活不成，也有開花未結果的情況。
▲套袋中的牛奶果。
▲蓮霧直接扔在牛奶果樹下當有機肥。
▲蓮霧直接扔在牛奶果樹下當有機肥。
▲地上被拆落一地的套袋，是果子狸的傑作。
巨鑽牛奶果
巨鑽牛奶果，一年有兩次的花期，一次落在清明四月份，一次落在七、八月份，開花之後約八個月可以採收。採收下來的牛奶果，建議先放置兩天再品嚐，甜度更佳。如喜歡吃Q軟的牛奶果，可以先冷藏在冰箱內，兩天之後對半剖開，用湯匙挖著吃，此時的牛奶果吃起來就像果凍。
根據張詠純的觀察，大陸生產和淘寶網上販售的牛奶果，顏色不佳，都是呈綠色，帶點淡紫和淡咖啡的顏色。巨鑽牛奶果的外型和色澤，按一些消費者的描述像極了「樹葡萄」，只是體型比樹葡萄大上好多倍。由於市面上少見，懂得品嚐的人也不多，因此她鼓勵大家先買小顆的嚐鮮。
由於巨鑽的牛奶果種植出來的體型也較一般的牛奶果來得更大，所以很受拍賣市場的歡迎，當初開始採收的時候，訂單幾乎都要排到一個半月才能出貨，銷售成績不遜於巨鑽蓮霧。牛奶果，想嘗鮮，務必要趁早!
▲採收下來的牛奶果，約九分熟，放置兩天之後更好吃。
▲巨鑽牛奶果，份量十足!
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