檸檬是一種富含維生素C的營養水果
檸檬水也是大眾經常喝的飲品，
那你知道檸檬是酸性還是鹼性的？
你知道檸檬水的正確製作方法麼？
讓我們一起認識它吧


 
檸檬水的製作方法
檸檬一顆大約要加1000cc~2000cc的水，依個人喜好的酸度，自己調配，能不加糖就不要加糖，正確的做法如下：
一 將檸檬用硬毛刷徹底洗淨，放進冰箱冷凍2小時
二 取出後切片(每個檸檬切15~20片)，放入密閉的容器中
三 放入蜂蜜，加入涼開水淹沒檸檬片，蓋好容器，置於冰箱中冷藏；
四 取出數片用溫開水沖泡即可。


檸檬水的常見錯誤認知
錯誤一 檸檬水濃一點比較好？
檸檬水並非檸檬汁，因此檸檬泡水絕不需要太濃，這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用。
 
錯誤二 不能用熱水沖泡檸檬水？
許多人都會覺得檸檬不能用熱水泡，不然會讓維生素C的營養損失。實際上，泡檸檬的水太涼，則香味不容易泡出來。由於檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想像中那麼容易損失，泡檸檬片的水溫度高於60度也完全沒問題。
 
錯誤三 檸檬水究竟是酸性食物還是鹼性食物？
檸檬水是酸性食品還是鹼性食品，是許多民眾相當疑惑的。明明喝起來是酸味的，pH值也是酸性的，為何還有鹼性食品之稱？這是因為檸檬水中雖然有檸檬酸，但檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳呼出體外，酸性也就被消滅了。
而檸檬中的鉀、鈣等離子，卻以金屬陽離子的形式留在體內。這些離子都可以與酸根離子結合，可以降低尿液的酸性，故而被稱為「鹼性食物」。