畢業後，林大哥曾當過職業軍人、到澳洲打工度假、到大陸工作，一路飄盪，卻始終有種隱隱約約的召喚，讓大哥回到故鄉、回到父親的田、回到農業。
時間到了 該回家了
今天來到南投名間拜訪陽光帥哥──林昆溥，笑起來有些靦腆，但其實非常幽默風趣。高中畢業後，就成為職業軍人的林大哥，在維修飛機的部隊待了六年，邊當兵邊進修；退伍後，到澳洲打工度假，拓展國際視野，在國外玩了半年後，到叔叔在大陸的工廠工作兩年。在外打拼了快十年，有點想家了，加上父親也老了，大哥在當老師、小弟才念大二、妹妹在國外，好像只有自己最適合，在天時地利人和下，大哥就回來台灣接了父親的田。
▲松本有機農場的健康茶園
試試看，踏入後發現是一條不歸路
從阿公就開始種茶，在民國87年時，有機並不盛行，當時的茶葉價格很好，改做有機簡直是腦袋壞掉，但與長輩進行一番「熱烈」的溝通後，決定加入茶葉改良場的茶園有機栽培生產改進示範計畫，開始嘗試有機。一開始當然很辛苦，蟲害一堆，整段的茶葉都被蟲吃光光，但越做越發現，有機的理念很好，不只對身體好，也對環境好。
▲茶園中豐富的生態──螳螂
▲茶園中豐富的生態──青蛙
▲薑叢裡的鵪鶉蛋，孵出來的小鵪鶉去哪了呢？
▲薑叢裡的鵪鶉蛋，孵出來的小鵪鶉去哪了呢？
不使用除草劑與農藥後，茶園生態十分豐富，相對的蟲害也非常嚴重，辣椒水、酵素、糖醋液等生物防治法輪番上陣或是讓鳥吃蟲等，透過大自然的生態運作，慢慢有了小小成就。轉作有機至今十幾年，農場除了茶葉，還種植了火龍果、鳳梨、木瓜與今天的主角──山藥與老薑。
▲林大哥採少量多樣種植，農場裡有老薑、火龍果、木瓜、鳳梨和山藥。
▲剛開花的有機鳳梨，四~五個月後就有鳳梨可以吃了~
▲一片翠綠的山藥田
人參山藥 山藥人生
「埋管種植」是山藥的一大特色，為了讓山藥順利生長，會在土裡面埋水管，為山藥鋪好生長道路，所以在市場上看到的山藥才會又長又直。走進大哥的倉庫，就看到剛採收下來一箱又一箱的人參山藥，每條都很粗壯，大哥說有機的產量會比一般的少，雖然南投的土壤不是山藥最喜歡的中性土，但在偏酸的土壤中，山藥也能成長茁壯。山藥在採收時根部都會充滿細根，整根山藥看起來非常毛躁，大哥會背著瓦斯，用噴嘴噴火，把山藥的鬚鬚燒乾淨，讓山藥的表皮變得光滑，才是我們在市場上看到的樣子。
▲採收回來的山藥會簡單分級
▲沒有火烤過的山藥長滿鬚鬚~
▲沒有火烤過的山藥長滿鬚鬚~
人參山藥是山藥中比較特別的一種品種，將山藥切開，會有淡淡的人參香味，口感與一般山藥很不同，「Q彈」是人參山藥的特色，熬湯時比較不容易煮爛。最長的人參山藥可以長到兩公尺，比人還高很多。大哥的山藥可以在大潤發或家樂福的有機農產品專區看到！雖然使用埋管種直，但還是有可能種出畸形，有捻著蓮花指的佛手形狀，大哥還曾經種過像人形一樣有手有腳的山藥！
▲中間是捻著蓮花指，很像佛手的人參山藥；左邊籃子外的山藥都是被老鼠咬過的！
土壤中沉睡的精靈
指著一片光禿禿的田，大哥說：「這就是薑！」，我一聽還以為大哥在跟我開玩笑，甚麼都沒有，薑在哪呢？大哥說：「這是剛種的，薑都在土裡啦！」剝開土壤，果然看到種薑冒出一點芽，相信不久後就會破土而出拉！再仔細看，田裡畫了一條條「溝」，把薑母埋在「溝」裡，薑有一個很獨特的生長特性是「向上生長」，而且遇到陽光就停止生長，所以要不斷的將兩邊的的土壤挪一點蓋在快要長出來的薑上，隨著薑的生長，需要覆土好幾次。大哥種植的是「短肉薑」，種滿一年或過了冬至，就會變成老薑，老薑可以折成一段一段變成薑母，再繁衍下一代。
▲剛冒芽的種薑，種下去要一年後才能採收！
▲剛出土的老薑！
▲剛出土的老薑！
住在溫室裡的熱帶水果
為了避免空飄汙染、鳥吃與蟲害，大哥的火龍果是住在溫室裡的，且以紅龍果為主。一走進溫室，可以發現整理得非常乾淨，現在還不是火龍果的產季，所以溫室裡只看的到欣欣向榮的植株。所以今天要跟大家分享火龍果平常是如何照顧與修剪的。大哥拿出一支專門修剪火龍果枝芽的剪刀，將主幹上的枝枒通通剪掉，大哥說：「平平的剪下去，這裡就是一個生長點，之後就會長火龍果；比較底部的部分，就要剪深一點，不讓它長新芽出來！」
▲想知道火龍果的祕密嗎，看這張圖就對啦~
豐富的生態 頭痛的危害
貪吃的雞母蟲和鼴鼠(一種土撥鼠)，他們偷吃山藥，在山藥上咬個洞，那一段山藥就不能賣了，只能自己吃或是當種苗，因此雞母蟲和鼴鼠一直是大哥很頭痛的問題！比較小隻的山藥也可以當種苗。雞母蟲除了會吃山藥外，還會吃薑，嚴重的話，會把表面咬的坑坑洞洞的。
▲貪吃的鼴鼠在山藥上咬了一個大洞~
▲不論是薑還是山藥，都是雞母蟲很愛的食物，採收時，抓出這麼多雞母蟲呢！
▲不論是薑還是山藥，都是雞母蟲很愛的食物，採收時，抓出這麼多雞母蟲呢！
老鼠不只會吃山藥，還會吃鳳梨，在田裡，都可以看到他們行走的痕跡。但大哥說：「老鼠會挑水果，牠咬過的鳳梨，保證甜！」屬於仙人掌科的火龍果，就不怕老鼠與雞母蟲拉，但是「夜盜蟲」非常愛吃火龍果，總會在火龍股上咬一個洞，讓大哥很困擾！
務農的生活非常忙碌，除了田間管理，大哥假日還會到道農市集擺攤，有興趣的朋友可以在位於國道3號的雲林古坑休息站找到林大哥，與大哥泡茶聊天，聽更多有關松本有機農場的故事！
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