【愛的爆爆】第一場育幼院爆米香巡迴活動花絮

賴咏華大哥說過：「我想要帶動更多人瞭解在地食材的美好，我想開著我的爆米香車，巡迴拜訪全台各地農夫，用他們種出來有當地水土獨特氣味的稻米，做成爆米香給當地的小朋友們吃。」這些事情也許許多人都能夠做到，但實際去實踐並完成的人，卻只有賴咏華一人。在這個社會上，「食安」議題需要更多的人來關心，也許嘗試著去了解「今天吃的是誰種的？」、「今天吃的是用了哪些材料？」，家人的健康就更有保障了！！！

5月5日天氣晴，頂著一頭豔陽，我們來到了台北市文山區景興國小，還記得小時候沿著街頭喊著「砰～米～乓」的叫賣聲嗎？這個屬於四、五零年代的回憶，現在很多小孩子可能連見都沒見過爆米香，讓我們覺得實在非常可惜！！

▲無毒農團隊與忠義育幼院等家寶寶們大合照

當天賴咏華先生很早就到這邊準備了，一台娃娃車載著精簡的設備，沒有任何華麗的裝飾，有著只是想帶給「忠義育幼院」孩子們的理念，一個「從泥土到嘴唇」的故事。

賴大哥當初從交通大學光電系畢業，因不想踏入科技業，他希望能用自己的方式去傳承台灣文化，學習手工製作快要失傳的碾米機具「土礱」，透過學習的過程，他感受到自己想要更了解整個台灣農業的價值體系，便踏入了種植稻米的領域。

「古早年代，種田的人知道自己種的食材是進到誰的嘴巴裡，吃東西的人也知道自己吃的東西是誰種的，兩者互相認識，彼此有了互相依賴的情感，就不會有人吃到黑心食品。」賴大哥熟練地介紹自己，訴說著這些年自己所看見的食安問題，告訴這些孩子們自己吃的東西是怎麼來的，也告訴大家今天要使用的食材是那些、是哪個農夫種的。

▲賴大哥介紹今天要用的食材及種植的農夫

很多人為了賺更多的錢，使用由化學材料製成的食品，賴大哥現場舉了一個例子，天然小麥製成的麥芽糖一罐要價3000元跟只含少量小麥的麥芽糖一罐700元，他跟小朋友耐心地解釋如果使用了較便宜的麥芽糖那麼，他就可以多賺2300塊，但是為什麼還是要用3000元的麥芽糖呢？

▲食材的差異其實是非常大的，對我們的健康影響更是無法衡量

當然這些孩子不一定懂得食安的重要性，現階段他們也沒有自己選擇吃的東西的權力，但是賴大哥希望能從我們的下一代開始教育，告訴孩子們選擇的重要性─好的食材可以讓我們的健康更有品質也更安心。

古早味ａ爆米香

手機的鬧鈴聲提醒了賴大哥，他熟練地把糙米放入壓力鍋中，回頭便開始熬煮麥芽糖，看似簡單的動作其實都需要相當的經驗來累積。

▲放入糙米開始製作米香

▲逐漸傳出陣陣的米香

一聲巨響後，透過米香與麥芽糖的混和，香噴噴的爆米香便製作完成了。

▲孩子們興奮地看著米香

當孩子們分食「爆米香」時，我問了一個孩子好吃嗎？孩子不帶思索地回答我們：「好吃！」，讓我們等家小編感受到一種說不出的溫暖。我想「愛的爆爆」企劃最大的目的就是這樣，讓孩子用心去感受、體驗最真誠的食材。

其實我們做這件企劃，只是很單純地想讓孩子知道自己吃的東西是怎麼來的，體驗我們小時候"砰米乓"的滋味，也思索著如果也能讓育幼院的孩子們吃到的話，他們一定會很高興的！！！