【我家芭樂是台灣冠軍】陳建裕的金牌珍珠芭樂

▲新鮮又安心的鮮採珍珠芭樂

親民的國民水果：芭樂

 
芭樂，又名「番石榴」，是高纖低熱量的國民水果之一，價格親民，更富含維生素C等營養物質，接受度非常高。
 
在台灣，一年四季都可吃到芭樂，最大的產區在高雄燕巢、彰化社頭，社頭地理位置偏北，又位於山腳下，沿途還有濁水溪流經，沖刷下的黑土土質肥沃，氣候宜人，自然成了芭樂的寶地。

無毒農與建裕的緣分

 
但是，真的讓人可以豎起大拇指的芭樂並不常見。
 
當初聽聞陳建裕大哥的芭樂可是人見人愛、人人說讚，其實金達並不完全相信，特地訂購試吃後，這才發現建裕大哥的芭樂脆而不硬，果肉清甜不澀，一不小心就吃完了一整盤，還讓人回味無窮！
 
於是，金達馬上踏上南下之路，來到彰化社頭拜訪建裕大哥的芭樂果園。

山腳下的清幽芭樂園

真正好吃的芭樂該是甚麼口感？

 
說到芭樂的口感，想必一定會分成兩派之爭，一派喜歡清脆甘甜帶有一絲微酸，一派喜歡軟嫩甜蜜的無酸滋味。
 
「其實真正新鮮的優質芭樂就是脆的，帶有一絲酸味的。」建裕大哥很自信地告訴我，芭樂是一種特別的水果，新鮮採收時清脆酸甜，在冷藏後會退酸變軟，轉為軟嫩甜蜜的口感。
 
建裕大哥堅持新鮮採收，新鮮寄出，所以收到建裕的芭樂時，芭樂會比較清脆酸甜，喜歡軟嫩口感的朋友，只要冷藏數日後芭樂就會退酸變軟囉！但是道地的社頭人還是推薦脆、酸甜、不澀的新鮮芭樂喔！

秋冬的芭樂最好吃

 
雖然芭樂一年四季都可以採收，但氣候炎熱時，芭樂熟的較快，也會比較軟心，所以秋冬才是最適合吃芭樂的季節，氣候涼爽，芭樂受的蟲害少，生長時間也比較足夠。

合格安心的友善芭樂

 
芭樂在指頭大小的時候就會開始進行套袋，因此農藥相對比較難殘留在芭樂中，過去農友喜歡施用尿素衝大芭樂的個頭，有些農民甚至會施用系統性農藥（系統性農藥：此農藥水溶性好，施用後可以經植物氣孔、水孔、根系吸收，隨水分均勻擴散到整株植物。），但是建裕大哥用藥相當謹慎，在合理範圍內施用，為您多增加一分安心。

萬事起頭難，不怕起頭晚

 
其實，建裕大哥曾是年薪百萬的電子新貴，在證券公司的電腦機房裡埋首了好些日子，卻為了家裡的芭樂園，毅然決然回到故鄉社頭。
 
但是，建裕大哥一開始種出來的芭樂可得不了名，也喊不到好價錢，這份專業並不是天生而來，但也因為這番挫折，讓他一頭栽進研究好吃芭樂的種植方法。

得來不易的芭樂心法

 
建裕大哥在鑽研芭樂栽種的過程中，除了和其他農友討論、勤跑農業課程、不停田野實驗，還經過一次又一次的嘗試與失敗，在累積多年的經驗後，好不容易才研究出一套栽種好吃芭樂的獨門心法。
 
在栽種過程中，建裕不再使用化學肥料，轉而施用有機牛奶肥料、酵素澆灌（有的肥料甚至得從日本進口來使用），並配合自然的作息調養芭樂果樹的生息，最後經過適當的疏果保留下健康飽滿的果實，結出的芭樂自然果型漂亮、口感清脆、甜而不澀。

忠於自然的冠軍珍珠芭樂

 
建裕大哥的芭樂不追求不自然的膩人甜味，反而選擇種出最自然的風味，以扎扎實實的芭樂原味征服每個人的味蕾。
 
最後，建裕大哥的努力有了豐碩的回報，得到了台灣番石榴評鑑會的冠軍，這個冠軍得來不易，卻讓建裕大哥更堅定了對芭樂的堅持與信心，也當上了產銷班的班長，帶領社頭青農們一起帶給大家優質安心的珍珠芭樂。

濃厚的人情味，建裕的芭樂全餐

 
看過了果園內的新鮮芭樂，回到大哥的家中，大哥卻突然消失了蹤影，過了好一會兒，建裕大哥從屋子的另一頭跑回來，手裡端著一盤芭樂乾和鮮打芭樂汁。
 
在來去果園之前，建裕大哥要我好好的品嘗他家的芭樂全餐，桌上擺著一盤鮮切芭樂、一盤原味芭樂乾、還有一杯濃醇芭樂汁，大哥笑著告訴我，他自己在吃芭樂的時候，最喜歡吃芭樂原本的風味，就算芭樂乾和芭樂汁也不加糖或其他調味料。
 
嚐了幾口，金達真的覺得很感動，在這個食品味道混雜的年代，還能吃到這種原汁原味，芭樂乾只有從水果香氣烘烤昇華出的雋永味道，芭樂汁保有芭樂特有的酸甜滋味與濃厚的果肉口感，和坊間的芭樂乾與芭樂汁截然不同！

由芭樂結下的緣分

 
在我第一次吃到建裕大哥的芭樂時，我真的覺得很久沒有吃到這麼新鮮、這麼好吃的芭樂，所以才特地南下到社頭拜訪他。
 
在了解大哥的堅持與理念後，我們更堅定要上架，把這份好味道分享給大家知道！

▲無毒農正繼續寫下與建裕大哥的農業故事

 
 

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