身為酪梨控，除了會做酪梨料理，當然還要懂酪梨啊！無毒農整理了三個酪梨的常見問題，大家有沒有學起來呀？
1. 酪梨是水果嗎？
嗯..算是。酪梨可是被金氏世界紀錄譽為「最營養的水果」！農糧署與食藥署將它歸類為「水果類」，不過從營養學角度，因為含有很高的脂肪量，衛福部官網上的食品代換表仍將酪梨歸類為「油脂類」唷。
酪梨所含有的脂肪多是「好」的脂肪（單元不飽和脂肪酸），凡事還是適量攝取就好～
2. 怎麼知道酪梨熟了沒？
摸摸看！酪梨有分「轉色」、「不轉色」的品種，轉色品種是可以用顏色輔助參考，成熟後會成鐵鏽色，不轉色酪梨熟成也還是會微微轉青綠色，但真正判別熟度的方式建議還是以觸摸感受它！輕壓蒂頭＆尾巴處，摸起來軟且壓下去不會回彈就代表成熟囉！
▲轉色酪梨
▲不轉色酪梨
3. 酪梨切開怎麼黑黑的？
正常的！切開來看到果肉的一絲絲黑線其實是黑色纖維，大部分跟品種特性有關，尤其轉色品種會比較明顯，此為正常現象，請安心享用。還有切開來果肉容易氧化，接觸空氣越久果肉也會變黑的，建議還是盡快食用完畢最新鮮！
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