－產地故事－
【🦀大隻比較好？🦀】大閘蟹的脫殼人生！
2022/10/11   作者-Jackal

你知道大閘蟹一生要脫幾次殼嗎？答案是18-20次，而每一次脫殼的時候都是他們最虛弱的時候，只要遭受到任何的驚擾都很容易造成死亡。根據我們訪問養殖的蟹農，即使是狀況最好的時候，從蟹苗到成蟹，存活率也只有3成左右。所以蟹農總是告訴我們：「我們辛苦一整年就是看這兩個月，一不小心就什麼都沒有了！」...

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【🦀大隻比較好？🦀】大閘蟹的脫殼人生！
－產地故事－
【🦀大隻比較好？🦀】大閘蟹的脫殼人生！
2022/10/11   作者-Jackal

你知道大閘蟹一生要脫幾次殼嗎？答案是18-20次，而每一次脫殼的時候都是他們最虛弱的時候，只要遭受到任何的驚擾都很容易造成死亡。根據我們訪問養殖的蟹農，即使是狀況最好的時候，從蟹苗到成蟹，存活率也只有3成左右。所以蟹農總是告訴我們：「我們辛苦一整年就是看這兩個月，一不小心就什麼都沒有了！」...

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水果搭配禁忌大解密
－水果百科－
水果搭配禁忌大解密
2022/10/11   作者-陳志杰

秋天到來，就是螃蟹最肥美的時候，同時紅通通的柿子也準備大放異彩，不過常常聽到別人說這兩樣不能一起吃，否則會有生命危險！這是真的嗎？原因到底是什麼？另外原來常吃的柚子、梨子竟然也是有搭配禁忌！趕快來瞧瞧！...

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無毒農嚴選秋冬料理之王食材（一）：蜜蘋果、萬里蟹、龍虎斑、烏骨雞
－ 料理廚房－
無毒農嚴選秋冬料理之王食材（一）：蜜蘋果、萬里蟹、龍虎斑、烏骨雞
2022/10/11   作者-Brenda

秋冬專屬的食材，你知道有哪些嗎？從這週開始，小編每週一都會更新無毒農本週精選秋冬食材，跟大家分享這些秋冬經典食材外，也跟大家分享可以利用這些食材，延伸出的料理。歡迎大家在下面留言，分享在這幾樣精選料理中，哪一道是你心中的料理之王！...

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【苗栗蟹ｇｏ】與山泉水邂逅的鮮甜大閘蟹
－產地故事－
【苗栗蟹ｇｏ】與山泉水邂逅的鮮甜大閘蟹
2022/10/11   作者-心雅

藏在雲霧繚繞的山邊，以無汙染的山泉水灌溉、以瓜果和雜魚餵養的鮮甜大閘蟹，雖地處無遊客問津的郊區，卻是饕客們年年專程前往品蟹的天堂。...

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【螃蟹季到來吃什麼？】居家港風避風塘炒蟹食譜帶給你！
－ 料理廚房－
【螃蟹季到來吃什麼？】居家港風避風塘炒蟹食譜帶給你！
2022/10/11   作者-宥瑋、上行、珮珮

秋季又是吃螃蟹的季節，這邊就要為大家帶來的是一道來自香港的菜色——避風塘炒蟹。這道香辣惹味的菜色無論是下酒還是配飯都很是適合，絕對值得一試再試！下面來就為大家分享食譜，這個秋天就一起來享受吧...

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【螃蟹季到來吃什麼？】這才是正港廣式生滾粥
－ 料理廚房－
【螃蟹季到來吃什麼？】這才是正港廣式生滾粥
2022/10/11   作者-宥瑋、上行、珮珮

天氣漸漸轉涼，而剛好螃蟹季也要到來了。一邊思鄉一邊又想要吃到鮮甜的花蟹，於是便來煮了這道生滾花蟹粥。說到傳統粵菜生滾粥，這真與市面上常見的廣東粥不太一樣，生滾粥講究水米交融，每一顆米都需要煮至開花，不再見米狀才是好的粥底。粥底加上其他食材再煮滾就成為一碗生滾粥，例如今天所介紹的生滾花蟹粥...

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