「我們回鄉種植酪梨有七年之久，用最自然的方式對待土地，不噴藥、不傷害生態，因為健康養生的酪梨是與媽媽的紀念。」
▲楊金坤、李香芬夫妻的自然農法酪梨，只在台南大內的左岸幸福莊園。
在台南的炎炎烈日下，我騎車橫越大內橋，一個左轉到了大內區公所，眼前的車窗裡伸出了一支熱情揮舞的手，手的後方有兩張笑臉，正是「左岸幸福莊園」的主人楊金坤、李香芬夫妻，他們朝我揮了揮手，要我跟車前往他們認真經營的小天地。
台南大內從日治時代就是台灣酪梨的重要產地，位在大內的左岸幸福莊園，是楊金坤夫妻八八風災後接手酪梨園創立的品牌，園區內種植了十餘種酪梨。
▲站在果園的大門就能看到裡頭悠哉散步的大鵝。
幸福的左岸
命名「左岸」的由來有三，一是園區內有種植咖啡，二是從大內區公所前往果園須左轉進入產業道路，三是夫妻倆住在曾文溪左岸的善化區；命名「幸福」則是因為有人稱酪梨為「幸福果」，幸福更是夫妻倆選擇的生活方式。
走進園區，看到我臉上驚訝的神情，楊金坤難掩臉上的笑意，我想他一定永遠習慣不了每個人看到果園後的驚艷。果園地上是整理過的青綠色草地，種了十幾種不同的酪梨果樹，還穿插種了別的果樹，「這棵是可可，我還種了咖啡、洛神、香蕉，自己有興趣的，自己想吃的，我就種。」楊金坤一邊說，手一邊指向一片和酪梨樹完全不同的綠蔭，園區內還放養了雞和鵝，整個酪梨園顯得自然又生機勃勃，其實，這片果園是媽媽留給他們的紀念。
▲園區內有定期養護的整齊草皮，還有一群活潑的雞和鵝。
2009年，八八風災重創台灣，也帶走了兩人摯愛的媽媽，原本風災前不久才遷回戶籍、加入農保的兩人，也提前放下在台北的資訊事業，毅然決然接手這片媽媽呵護幾十年的酪梨園。
酪梨本身就是比較脆弱的植物，淺根的酪梨愛水卻又怕水，在量產果實後又容易有所消長，有年紀、有遭遇天災的酪梨園一定都有缺株，能看到不同世代的植株，每顆育好、嫁接好的樹苗也要過三年才能量產。
▲楊金坤、李香芬夫妻每天都在果園裡農忙，觀察果樹的狀況。
酪梨雖然脆弱，卻特別照顧自己的果實，為了讓果實成長茁壯，酪梨寧願犧牲果樹本身，也要把所有的養分灌輸到寶寶們身上，一旦透支過多，果樹也會跟著掛點，所以生完酪梨的果樹，楊金坤夫妻都會鋪上落葉堆肥幫它們做月子，休息到明年再戰。
▲酪梨開花授粉階段更要仔細照顧。
▲授粉完全才能結出小顆的酪梨寶寶。
重視養生，衷於自然
為了守護媽媽留下的酪梨園，夫妻倆決定要用最自然、最健康的方式對待這片土地，除了不使用農藥、不使用除草劑，也以草生栽培的方式培養出生物的棲息空間，讓蚯蚓翻鬆、肥沃果園的土壤。
「大家用農藥都是為了方便，不要果樹生病和蟲害，沒了農藥，蟲子自然少不了。」楊金坤邊說邊檢查樹上的葉子，他翻出了一片滿是白絲又殘破的葉子，「做我這行，不能怕蟲，常常在樹上做一做，蟲就掉下來。」除了夫妻倆人工爬梯巡視果樹、純手工摘除受到蟲害的葉子，在園區內的雞鵝也會幫忙吃掉不少。
「你知道荔枝有荔枝椿象，酪梨其實也有酪梨椿象。」李香芬熱情的分享，為了保住自家的酪梨，她自己化身生物學家，細心觀察害蟲的生態與習性，這才找到人工防治的時間點與方法。
「大家用農藥都是為了方便，不要果樹生病和蟲害，沒了農藥，蟲子自然少不了。」楊金坤邊說邊檢查樹上的葉子，他翻出了一片滿是白絲又殘破的葉子，「做我這行，不能怕蟲，常常在樹上做一做，蟲就掉下來。」除了夫妻倆人工爬梯巡視果樹、純手工摘除受到蟲害的葉子，在園區內的雞鵝也會幫忙吃掉不少。
「你知道荔枝有荔枝椿象，酪梨其實也有酪梨椿象。」李香芬熱情的分享，為了保住自家的酪梨，她自己化身生物學家，細心觀察害蟲的生態與習性，這才找到人工防治的時間點與方法。
▲遭受病蟲害的葉子全由夫妻倆爬梯上樹手工摘除。
「一開始做，附近的人都說我們是異類或瘋子，這樣做是在做甚麼？」當時的兩人都只能苦笑說自己是做健康的。
以自然農法種植酪梨產量本來就直接少別人一半，除了產量較少，酪梨的外皮也醜了點，再剔除掉消費者不喜愛的醜酪梨，別人在慣性農法下每種出10顆，他們只能種出4顆。
▲在訪談過程中，楊金坤不忘一邊照料果樹。
「你不要看它外皮好像枯掉，那是被蟲用到，裡面的果肉完全沒有影響。」楊金坤從樹上摘下一顆樣子不太好看的酪梨，一邊語重心長地說。「因為消費者不喜歡，我們都挑起來了，只出漂亮的給客人，但如果是我們自己要買酪梨，我一定買這種，因為這才代表它沒有農藥。」
做自然農法的酪梨要防蟲害一點都不簡單，慣性農法只要噴上藥，楊金坤夫妻倆得從酪梨不到一片指甲大時就開始套袋，果子小時套袋不停地掉，他們只能一再的撿起來再包，這樣累人、繁複的耕作方式也是他們請不到人，只能自己做的原因之一。
做自然農法的酪梨要防蟲害一點都不簡單，慣性農法只要噴上藥，楊金坤夫妻倆得從酪梨不到一片指甲大時就開始套袋，果子小時套袋不停地掉，他們只能一再的撿起來再包，這樣累人、繁複的耕作方式也是他們請不到人，只能自己做的原因之一。
▲自然農法酪梨外表不夠美觀，但果肉完全不受影響，更是健康的保證。
我想讓大家吃到最健康、最真誠的酪梨
慶幸的是，依循友善自然的農法在幾年後有了回報。
周圍鄰田的農友也開始和他們學習，減少了農藥、殺草劑的使用，除此之外，楊金坤夫妻結交了一群喜愛他們家酪梨的好朋友，「對我們來說，客人就是我們的朋友，他們全心全意信任我們家酪梨的品質。」楊金坤語帶驕傲的說，他很肯定的告訴我，自然農法的酪梨吃起來味道真的不一樣！
「現代人飲食習慣重口味又習慣人手一杯手搖飲料，越來越難品嘗出自然的風味。」楊金坤說，他們家的酪梨就是要來幫大家找回自然的風味。
慶幸的是，依循友善自然的農法在幾年後有了回報。
周圍鄰田的農友也開始和他們學習，減少了農藥、殺草劑的使用，除此之外，楊金坤夫妻結交了一群喜愛他們家酪梨的好朋友，「對我們來說，客人就是我們的朋友，他們全心全意信任我們家酪梨的品質。」楊金坤語帶驕傲的說，他很肯定的告訴我，自然農法的酪梨吃起來味道真的不一樣！
「現代人飲食習慣重口味又習慣人手一杯手搖飲料，越來越難品嘗出自然的風味。」楊金坤說，他們家的酪梨就是要來幫大家找回自然的風味。
▲拿在手中的酪梨，是他們每天的心血結晶。
他笑著說：「我遇到客人很幸運，但客人能遇到我們更是幸運，他們都告訴我從來沒有吃過這麼好吃的酪梨。」幾年下來，許多注重養生、健康飲食的客人一一找上左岸幸福莊園，因此，楊金坤夫妻不乏在醫界、學界打滾的好朋友，在找到了理解自己、志同道合的朋友後，他們也有了成就感，越做越起勁。
容易被誤解的酪梨
楊金坤特別叮嚀我，酪梨是一種需要被理解的水果，不是一採下來、一帶回家就可以吃，大家需要自行放到後熟，不同品種、不同氣候條件下，後熟的時間和狀況都不一樣，有的轉淺轉黃，有的轉深轉黑，有的黑了反而是爛了。
說到後熟，李香芬親自拿了一顆酪梨示範給我看，她說：「把酪梨像嬰兒一樣抱著，輕輕感受一下，小心不要按到傷到，只要有開始軟了，就差不多可以了，完熟之後才能放進冷凍。」這麼好吃的酪梨，如果挑到不對的時間吃，反而很可惜，錯過了品嘗幸福的機會。
容易被誤解的酪梨
楊金坤特別叮嚀我，酪梨是一種需要被理解的水果，不是一採下來、一帶回家就可以吃，大家需要自行放到後熟，不同品種、不同氣候條件下，後熟的時間和狀況都不一樣，有的轉淺轉黃，有的轉深轉黑，有的黑了反而是爛了。
說到後熟，李香芬親自拿了一顆酪梨示範給我看，她說：「把酪梨像嬰兒一樣抱著，輕輕感受一下，小心不要按到傷到，只要有開始軟了，就差不多可以了，完熟之後才能放進冷凍。」這麼好吃的酪梨，如果挑到不對的時間吃，反而很可惜，錯過了品嘗幸福的機會。
▲剛採摘下來的酪梨還是要經過後熟，但剖面已經非常漂亮。
「一開始碰到不熟悉酪梨的朋友一定要特別提醒他們，所以客服、售後服務更要做好。」除了告訴客人品種，更要叮嚀放置後熟的技巧與方法，盡量讓大家吃到最好吃的酪梨。
和土地呼吸、和自然生活
至今，左岸幸福莊園已經奮鬥了7年之久，楊金坤、李香芬夫妻每天在果園裡細心呵護每一株酪梨樹，定期割草、養護草皮，使用落葉堆肥幫酪梨媽媽做月子，身邊總是飛滿了各種鳥兒與蜜蜂，還常有樹蛙跳出來和他們打招呼。
在台南大內，有一對夫妻每天都在媽媽的幸福果園裡工作，現在，和土地呼吸、和自然生活就是楊金坤、李香芬夫妻倆最大的幸福。
和土地呼吸、和自然生活
至今，左岸幸福莊園已經奮鬥了7年之久，楊金坤、李香芬夫妻每天在果園裡細心呵護每一株酪梨樹，定期割草、養護草皮，使用落葉堆肥幫酪梨媽媽做月子，身邊總是飛滿了各種鳥兒與蜜蜂，還常有樹蛙跳出來和他們打招呼。
在台南大內，有一對夫妻每天都在媽媽的幸福果園裡工作，現在，和土地呼吸、和自然生活就是楊金坤、李香芬夫妻倆最大的幸福。
▲楊金坤、李香芬夫妻認真的在台南大內耕耘自然農法的有機酪梨。
左岸幸福莊園 X 無毒農
在我離開之前，楊金坤很有信心地對我說：「我們會把酪梨顧好，把產品前端顧好，那後端就交給你們。」
我從他眼中看到了光芒，那就是幸福。
在我離開之前，楊金坤很有信心地對我說：「我們會把酪梨顧好，把產品前端顧好，那後端就交給你們。」
我從他眼中看到了光芒，那就是幸福。
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