種植照料成本高、產量卻少的有機草莓，與成本較少、產量又多的普通草莓，是你會怎麼選？苗栗縣獅潭鄉的謝大哥與管大姊，違反常人思維，選擇了一條艱困的路。
台北的空氣中還瀰漫著前晚大雨後的濕氣，這讓要前往苗栗獅潭拜訪草莓農友的我們有些擔心，那些怕濕怕雨的草莓們不知狀況還好嗎？隨著車子一路往南，陽光不吝嗇地立刻替無毒農一行人除溼，除溼完畢的同時也抵達今天的目的地──鴨子有機草莓園，一下車就看到萬綠叢中有幾個顯眼的黃色果箱，謝大哥和管大姊已經在草莓園裡工作了呢！
▲苗栗獅潭鴨子草莓園，謝大哥和管大姊已經在草莓園工作
優良品質強迫症一：草莓品種的抉擇與堅持
「今年我們上面這邊有試種香水草莓，但我放棄了，香水和我們無緣啦！」管大姊淡然地說著，鴨子有機草莓園一直以來都以種植傳統的「豐香草莓」為主，「豐香草莓」果肉細緻多汁，甜味濃郁，酸度較少；而「香水草莓」香氣則較為淡雅，口感偏脆，酸甜較為平衡。
▲辛勤工作的管大姊
▲新鮮現採的豐香草莓
而在臺灣的宅配市場中，草莓就以「豐香」、「香水」兩大品種為大宗，「香水草莓」栽培管理較為簡單，產量也較多，更因為硬度較高，在宅配過程中不易碰撞損傷，近年來「香水」漸漸取代最傳統的「豐香」。▲新鮮現採的豐香草莓
既然香水這品種好管理，產量又多，為什麼管大姊還嚷嚷著要放棄香水草莓呢？「太多了，我們兩個人顧不來啊！小朋友又只有假日可以來幫忙…」，放眼望去的這片草莓園，從最前期的填土、鬆土、挖洞、定植草莓苗，到中期的栽培、照料、採收，以及最後的分級包裝，全程不假他人之手，都由謝大哥夫妻倆一手包辦，投入草莓種植的這十多年來，不開放觀光採果，也不聘請員工，這麼辛苦只為了保證草莓的品質。
▲為保證草莓品質，偌大草莓園全由夫妻倆一手包辦
每一顆草莓唯有透過自己的雙手照料才放心的品質強迫症，讓夫妻倆應付不了產量豐盛的香水草莓，索性直接放棄，專心照顧「豐香草莓」，但這對夫妻的品質強迫症還沒完，豐香草莓中又還有分「長柄」和「短柄」，沒錯，他們再次往艱辛的道路走。
「這種果柄比較長的會垂下來，就要小心不能讓草莓太接近地面，這種比短柄的更難照顧……」這次換謝大哥傾訴一下，這些嬌貴的草莓們有多難伺候！長柄豐香算是突變的品種，不好栽培、每一株的產量少，極少人願意種植長柄豐香，但正是因為每株產量少，果柄又長，使得陽光照射面積變多，草莓的香氣就更加濃厚，「我就是求質不求量！」人們常說堅持夢想的人眼睛總會閃閃發亮，的確，我在謝大哥的眼中看到了那道熠熠生輝的光芒。
▲「長柄豐香草莓」栽培不易產量又少
優良品質強迫症二：給有機草莓最舒服的家
走在謝大哥的草莓園裡「上下左右」都非常舒適，頭上的網室採「挑高處理」，走在園內不用當低頭族，草莓每一壟之間的距離寬敞，而且每一條走道為了防止雜草生長影響草莓，謝大哥和管大姊都仔細地鋪上稻殼，除了能防雜草生長，也因為有了這些稻殼，縱使昨晚下大雨，園內走道間就算有一點小積水也完全不泥濘，可以說是草莓界的豪宅了吧！
▲前晚下大雨，鋪上稻殼的走道有些小積水，還是不泥濘保持得很乾淨
▲鴨子有機草莓園舒適的環境，讓生態很多元！
▲謝大哥保證這裡的有機草莓都可以直接吃
優良品質強迫症三：療癒系裝盒法
謝大哥和管大姊對品質的要求可不僅於此，跟著他們回到家中包裝草莓的小房間，我更加確信謝大哥與管大姊的「優良品質強迫症」非常嚴重！
▲謝大哥專注地將草莓分裝
輕輕地拿起草莓，仔細觀察每個角度，確認沒有損傷後，依照草莓的大小放入不同的盒子當中。看著被謝大哥淘汰的草莓，我拿起來看了許久仍然找不到被淘汰的理由，謝大哥看出我的疑惑，要我幫忙拿把水果刀給他，見謝大哥不假思索地直接把草莓蒂頭切掉，謝大哥指著草莓解釋：「就是有一點點黃黃的這裡，這不是壞掉它還是能吃，只是口感偏硬而已」，對於因為影響口感而淘汰這一點我不驚訝，我驚訝的是謝大哥怎麼沒有切開，只看一眼就知道這顆草莓裡面有被影響？
▲切開後發現一小塊黃色的部分，沒有壞掉只是會影響口感，謝大哥說必須淘汰
「你看它葉子有點焦掉的感覺，就知道裡面可能會有問題…我光這個分級裝盒就練了5年耶！」謝大哥堅持每一顆草莓都必須經過他們的雙手、雙眼挑選，才能進到包裝盒中，看多了自然就會知道哪顆有問題，但有時候還是會遇到不確定的狀況，這時候夫妻倆就會一起討論這顆草莓是否被淘汰，層層把關到最後一刻。
▲葉子焦黑的地方，讓謝大哥判斷會影響口感，立即淘汰
「忙的時候一天可能超過8小時就坐在這邊挑草莓、裝草莓…」實在難以想像一整天超過8小時，不斷重複相同的動作是何種感覺，數年來堅持做好一件事，是件很美的事。看著一顆顆大小近乎相同的草莓，整齊地被擺置在盒中，空間、數量、位置全都算的剛剛好，這對完美主義者來說應該是最療癒的瞬間了吧！走一趟鴨子有機草莓園，吃一口這裡的草莓，草莓對我來說好像有所不同了。草莓的酸是謝大哥與管大姊含辛茹苦的照料；草莓的甜是謝大哥與管大姊傾注全力對草莓的熱愛。
▲謝大哥專注挑草莓的神情
▲每一顆草莓謝大哥和管大姊都會仔細檢查
▲超療癒的擺盤藝術
買草莓，支持農友
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