為什麼進口蘋果都亮亮的，但無毒農的蘋果好像都霧霧的？為什麼進口蘋果可以放很久，但無毒農的會建議一至兩週內享用？蘋果果蠟不好，所以要削皮吃？這些吃蘋果大家擔心的問題，接下來一一為大家解答！
關於果蠟 你需要知道這些事
什麼是果蠟？
果蠟對果物的作用，主要是防止病害進入果物內，防止環境變化造成的傷害、以及避免水分蒸發。而果蠟又分為天然果蠟以及人工果蠟。
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天然果蠟
果物本身也是有「毛細孔」的，會經由呼吸作用使得水分蒸發，而果物為了保持自身的水分，自然形成了一層天然的果蠟，以減緩呼吸作用，除此之外還能防曬、防寒、防止微生物或農藥入侵果物。食用天然果蠟並不會對健康有影響，因為碳水化合物、脂、有機酸都可以被人體消化吸收。
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人工果蠟(食用蠟/工業蠟)
- 食用蠟：可分為天然蠟及人工蠟兩種，前者在前一段已經介紹給大家，而人工食用蠟則是高脂肪醇及高脂肪酸合成的一種脂肪類化合物。人工食用蠟雖然無法被人體消化吸收，但一般情況下人並不會一次攝取大量的食用蠟，進口蘋果上的極少量並不會對人體造成危害，除非一次吃好幾百顆蘋果！
- 工業蠟：簡單來說就是用於非實用性質的蠟，像是車蠟、石蠟等等。但如果不肖的商人，為節省成本，而使用工業蠟來替果物上蠟，那對人體多少會有傷害，因為工業蠟通常內含汞、鉛、砷等重金屬，攝取過多，會對人記憶力及免疫功能造成損害，也可能導致貧血等狀況！由於工業用蠟通常都會有顏色，如果利用紙巾擦拭蘋果表面，有顏色沾染，就有功業蠟的疑慮！
關於果蠟 你需要知道這些事
蘋果皮比果肉更營養！
臺灣本土的蜜蘋果，因為不需要經過外銷海運的長時間存放，因此農友們並不會多花成本去上蠟，而是由蘋果自身天然的果蠟保護，因此會建議大家清洗後直接連皮一起吃。蘋果皮上的營養成分比果肉高出許多，像是槲皮素、維生素C、膳食纖維、蘋果多酚等等，而這些營養成分百分之80，都是在果皮及籽之中，能夠連皮食用是再好不過的！
▲台灣本土蜜蘋果帶皮吃更營養喔！（圖／無毒農）
關於果蠟 你需要知道這些事
清脆的臺灣蜜蘋果
本土蜜蘋果除了不打蠟以外，由於種植的海拔夠高，通常位於台中梨山及南投一帶，極高的日夜溫差，造就了臺灣蜜蘋果的飽滿甜度，也因為溫度夠低，脆度及硬度都相對比較高，不會像進口蘋果那樣有沙沙的口感。除此之外，日夜溫差大也造就了蜜蘋果的自我防禦機制，而產生出蜜腺！為了度過寒冷，蘋果自身將澱粉凝結成糖分，才能免於凍傷，因此並不是所有蜜蘋果都一定會有結蜜的現象，有蜜沒蜜都是好吃的蜜蘋果！
▲本土蜜蘋果飽滿甜度與水分超高（圖／無毒農）
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