螃蟹料理好像很麻煩，像是此前的螃蟹料理也有農粉反映有點太復雜了。所以這次想要為大家帶來輕鬆簡單的螃蟹料理——泰式螃蟹炒飯，材料選用了【澎湖漁會】螃蟹身，螃蟹不能吃的部位都被處理過了所以只需要簡單清洗就可以直接料理，超方便！
蟹肉的鮮味、來自檸檬的酸以及微微的辣味交織在一起真的非常開胃，絕對是能令你滿足的一道美食！我們吃著吃著就沒忍住再炒了第二份～
泰式螃蟹炒飯食材：
【澎湖漁會】螃蟹身(扁) 一 包
雞蛋 兩 顆
米飯 一大碗
蔥 數 根
洋蔥 一 顆
檸檬 一顆
胡椒粉 適量
鹽 一小匙
糖 一大匙
蠔油 一大匙
魚露 兩大匙
辣椒醬 一大匙
泰式螃蟹炒飯煮法：
一、螃蟹稍微洗一下蒸至半熟
二、蟹肉切碎，兩顆雞蛋攪拌均勻，蔥切蔥花，蒜切成蒜蓉，洋蔥切丁。
三、熱鍋冷油炒雞蛋至半熟後加入洋蔥、蒜蓉炒香。
四、倒入米飯炒香
五、等到雞蛋全數煮熟凝固時準備起鍋，起鍋前加入少許蔥花拌炒一下，料理完成美味上桌。
六、米飯炒香後放入蔥花即可起鍋
七、淋上醬汁，開吃！
泰式螃蟹炒飯醬汁：
檸檬汁（擠乾檸檬）
一小匙鹽
一大匙糖
一大匙蠔油
兩大匙魚露
一大匙辣椒醬
適量胡椒粉
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