【螃蟹怎麼煮】簡單烹飪３步驟，清蒸螃蟹料理即刻上桌！

螃蟹簡單烹飪３步驟｜
收到螃蟹的第一步！沒有馬上吃該怎麼處理？

• 如果你買的是大閘蟹：

1. 因為大閘蟹屬於河蟹，收到貨後仍為活蟹，如須檢查大閘蟹是否為活蟹，只要將大閘蟹以〝不拆繩〞的情況下，擺在室內30分鐘後，輕觸大閘蟹的眼睛，若眼睛有動，即為活蟹
2. 如果當天沒有馬上要吃，請整盒放入冷藏保存(含保冰袋)，若空間較小，請將大閘蟹取出平放，並蓋上濕毛巾放置冷藏。隔天一定要蒸煮並食用完畢，才不會讓螃蟹肉質水份流失唷！

• 如果你買的是萬里蟹：

1. 因為萬里蟹屬於海蟹，離開水面易變質，收到貨後，應馬上蒸煮並食用完畢。
2. 如果當天沒有馬上要吃，請務必當天蒸熟螃蟹，並使用報紙包好，放置冷凍保存！

螃蟹簡單烹飪３步驟｜
螃蟹料理的事前準備：

• 工具準備：鍋子、蒸盤、刷子(牙刷或菜瓜布)
• 食材準備：螃蟹、薑片和米酒

使用鍋子水煮螃蟹：

1. 倒入水，並加熱等待水煮開。
2. 在等待水滾時，使用清水刷洗螃蟹腹部、腳部。
3. 水滾後，螃蟹腹部朝上放入蒸盤，加入適量的水，加蓋蒸15分鐘後，即可上桌。

使用電鍋清蒸螃蟹：

1. 使用清水刷洗螃蟹腹部、腳部。
2. 外鍋倒入兩杯水，將螃蟹腹部朝上放入蒸盤。
3. 加蓋蒸15分鐘後，即可上桌。

製作蟹醬：將薑切絲，加入食醋、醬油，除了調味，也有去寒暖胃的功效。

螃蟹簡單烹飪３步驟｜
料理螃蟹時的常見問題：

• Q：清洗螃蟹時，需不需要解開繩子呢？
• A：我們的大閘蟹出貨前已經過鹽水清洗，無需剪繩，稍微沖洗就可以直接蒸煮！而萬里蟹屬於海蟹，捕撈起來的螃蟹表面偶有髒污和微生物，建議剪繩後充分刷洗唷！
• Q：料理前需不需要解凍螃蟹呢？
• A：我們的大閘蟹和萬里蟹都是活蟹出貨，從捕撈至送到府不到24小時，肉質都還是非常的軟Q綿密，無需解凍，直接料理即可！
• Q：為什麼蟹腹要朝上呢？
• A：這樣螃蟹的蟹膏蟹黃才能完整的保留，不會跟著水氣一起流失掉唷！特別是蟹膏飽滿的大閘蟹，更要特別留意！

螃蟹簡單烹飪３步驟｜
冬季飽滿鮮甜的萬里蟹